تُعد التلبينة من الوصفات الطبيعية التي تحظى بسمعة طيبة على مر العصور، إذ تعود أصولها إلى التراث العربي والإسلامي القديم، وارتبطت بذكرها في السنة النبوية لما تحمله من فوائد صحية وعلاجية متعددة. تتكون التلبينة من الشعير المطحون والحليب، ويتم تحضيرها بطرق بسيطة وسهلة، لكن ما يجعلها مميزة ليس فقط سهولة إعدادها، بل القيمة الغذائية العالية التي توفرها.

طريقة عمل التلبينة

قالت الشيف سلمي الحافظ فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن إعداد التلبينة بسيط للغاية، ويتطلب مكونات متوفرة في أي منزل وله قيمة غذائية عالية جدا أليكم المكونات.

المكونات لعمل التلبينة

3 ملاعق كبيرة من دقيق الشعير المطحون.

كوبان من الماء أو الحليب (حسب التفضيل).

ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي للتحلية.

طريقة عمل التلبينة

1. في قدر على نار هادئة، يُضاف دقيق الشعير إلى الماء أو الحليب، مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.

2. يُترك الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح قوامه كريميًا وناعمًا.

3. بعد رفع القدر عن النار، يُضاف العسل الطبيعي للتحلية، ويمكن إضافة مكسرات أو فواكه مجففة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

تُعتبر التلبينة طبقًا خفيفًا وسهل الهضم، ويمكن تناوله صباحًا كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية أو مساءً كوجبة مريحة للجهاز الهضمي.