قدمت الشيف سالي فواد عبر صفحتها الخاصة بموقع التواصل الأجتماعي فيسبوك،إليك طريقة عمل المايونيز الاقتصادي في المنزل:

المكونات:
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب زيت نباتي (يفضل زيت دوار الشمس)
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

الطريقة:
1. تحضير البيض: تأكد أن البيضة بدرجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء خلاط أو وعاء عميق، ضعي البيضة، الملح، السكر، الخردل، والخل أو عصير الليمون.

3: شغلي الخلاط على سرعة منخفضة وابدأي بإضافة الزيت ببطء شديد في البداية. يمكنك زيادة السرعة تدريجياً. إذا كنت تستخدمين خلاط يدوي، استمري في الخلط باستمرار أثناء إضافة الزيت ببطء.

4: استمري في إضافة الزيت ببطء حتى يتكثف الخليط ويصبح القوام ناعماً ودسم.

5: إذا أصبح المايونيز سميكاً جداً، يمكنك إضافة قليل من الماء أو عصير الليمون للحصول على القوام المطلوب.
6. انقلي المايونيز إلى وعاء زجاجي واحفظيه في الثلاجة. يمكن استخدامه خلال أسبوع.