EN
تمكنت الجهات الرقابية من ضبط 400 كيلو من لحم الحمير قبل بيعه لمطعم شهير فى محافظة سوهاج.
وأثار هذا الخبر حالة من القلق لدى عدد كبير من المواطنين بسبب عودة ظاهرة غش اللحوم وبيع لحم الحمير للمواطنين.
وقد عرض الدكتور سعيد متولى استشاري التغذية العلاجية لـ “صدى البلد”، أهم العلامات التى تساعد فى اكتشاف لحم الحمير سواء المطهى أو الطازج للتمكن من اكتشاف الغش فى جميع الحالات.
علامات لحم الحمير المطهي
يتميز لحم الحمير المطهي بأن مذاقه جميل جدا فهو شديد الحلاوة.
لون لحم الحمير يكن داكنا أكثر من اللون المعتاد الطبيعي.
من العلامات التى تكشف لحم الحمير بسرعة هى عدم وجود دهون بين اللحمة والجلد.
علامات لحم الحمير الطازج
لكشف لحم الحمير فى المنزل خروج رائحة كريهة عند وضع ملعقة ساخنة عليها.
عدم وجود دهون بيضاء بين اللحم والعظام.
لون لحم الحمير داكن بشكل غريب.
من علامات التى تكشف لحم الحمير الفاسد هى ظهور بقع زيتية صفراء.
