تعد الطحينة من اساسيات المنزل التي تحتاجها ربة المنزل في العديد من الوصفات حيث ان الطحينة تعطي مذاق مميز للكثير من الأطعمة ولذلك يمكنك ان تتعرفي علي طريقه عمل الطحينة في المنزل بأقل التكاليف

مكونات الطحينة

1 كوب من السمسم النيئ

1 كوب دقيق أبيض

½ كوب زيت نباتى " لا يشترط نوع معين "

طريقة عمل الطحينة :

1- نقوم بتنقية السمسم جيدا ونضعه فى وعاء على نار هادئة ونحمصه خفيف جدا بحيث نطير الرطوبة منه ويأخذ لون خفيف جدا، واحرصى ألا يأخذ لون غامق منك حتى لا تكون الطحينة لونها غامق .

2- بعد أن يبرد السمسم نأخذه على الكبة أو مطحنة التوابل ونقوم بتنعيمه بحيث يأخذ شكل الرمل فى الأول ونستمر فى الطحن، فسيصبح مثل العجين لأن الزيت المتواجد بالسمسم سيتم اخراجه بشكل تلقائى .

3-ونراعى أن يكون السمسم المطحون ناعم جدا ونضيف عليه فى الخلاط كوب دقيق و ½ كوب زيت نباتى أى نوع، ونواصل الضرب جيدا، وبعدها نصب الطحينة فى أوانى محكمة ونستخدمها حسب الحاجة