EN
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الجيلاتو الإيطالي، وخاصة فى فصل الصيف لترطيب الجسم، ومقاومة الحر، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك يمكنك التعرف على طريقة عمل الجيلاتو الإيطالي للشيف رباب العمدة .
المكونات لعمل الجيلاتو الإيطالي المنزلي
2 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب كريمة سائلة
3/4 كوب سكر
2 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا
رشة ملح
طريقة عمل الجيلاتي الإيطالى
في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والكريمة والسكر والفانيليا والملح. ضعي القدر على نار متوسطة واطبخي المزيج، مع التحريك المستمر، حتى يبدأ في الغليان.
قلّلي الحرارة واتركي المزيج ينضج لمدة 5-7 دقائق، مع الاستمرار في التحريك. يجب أن يصبح المزيج سميكًا قليلاً.
أزيلي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد قليلاً. ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي المزيج من الثلاجة وضعيه في وعاء خلاط الطعام أو خلاط كهربائي. اخلطيه على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح كريميًا وناعمًا.
انقلي الجيلاتو إلى وعاء مناسب وغطّيه بغلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الجيلاتو لمنع تكوين طبقة من الجليد.
ضعي الوعاء في الفريزر لمدة 2-3 ساعات، مع التحريك كل 30 دقيقة لتجنب تجمد الحواف.
بمجرد أن يصبح الجيلاتو جاهزًا، أخرجيه من الفريزر واستمتعي بطعمه الرائع!
يمكن إضافة نكهات إضافية مثل الشوكولاتة أو الفواكه أثناء مرحلة الخلط. استمتع بالجيلاتو الإيطالي المنزلي الطازج!
ما هي أفضل النكهات التي يمكن إضافتها للجيلاتو؟
هناك العديد من النكهات الرائعة التي يمكن إضافتها للجيلاتو الإيطالي للحصول على نكهات مختلفة وممتعة. إليك بعض أفضل الخيارات:
الشوكولاتة:
- الشوكولاتة الداكنة
- الشوكولاتة البيضاء
- الشوكولاتة المثلجة
- الشوكولاتة المحشوة بالكراميل
الفواكه:
- الفراولة
- الليمون
- البرتقال
- الكرز
- المانجو
- العنب
المكسرات:
- اللوز
- الفستق
- البندق
- الجوز
النكهات الإضافية:
- القهوة
- الكراميل
- الفانيليا
- الملح البحري
- الكاكاو
يمكنك أيضًا تجربة دمج بعض هذه النكهات معًا لإنشاء توليفات لذيذة، مثل الشوكولاتة والكرز أو الليمون والفانيليا، لا تتردد في التجربة وإضافة لمساتك الخاصة.
