مع قدوم فصل الصيف تجدها منتشرة فى الشوارع وعلى الطرق المختلفة بمحافظة القليوبية وعلى مناطق الكورنيش وامام الساحات والمحلات الكبرى يلتف حولها الكبير والصغير للشراء منها .. إنها عربات التين الشوكى التى يطلق عليها البعض " فاكهة الغلابة " والتى لا يتطلب شراؤها سوى بضع جنيهات.

قرية الدير تشتهر بزراعة التين الشوكى

وتشتهر قرية الدير بمركز طوخ بمحافظة القليوبية بزراعة التين الشوكى التى يتميز بشكله البيضاوى وألوانه الجميلة التى تتراوح بين اللون الأصفر والأخضر الفاتح إلى اللون البرتقالى، والأحمر كل حسب نوعه وتتميز ثمرة التين الشوكى بفوائدها الصحية كثيرة، فهذه الثمرة الصغيرة رغم أنها رخيصة الثمن إلا انها تحوى الكثير من الفوائد للإنسان.
وأجرى موقع "صدى البلد" جولة من داخل إحدى مزارع التين الشوكى بقرية الدير مركز طوخ فى القليوبية لمعرفة زراعة التين ومواعيد حصاده، حيث تتميز ثمرة التين الشوكى انها حلوة المذاق غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.

مواعيد زراعة التين الشوكى

وقال الحاج محمد خشية الكردى صاحب أحد المزارع بقرية ميت كنانة بطوخ، إن شجرة التين الشوكى تتميز عن غيرها من أشجار الفاكهة بأنها شجرة معمرة يمتد عمرها لأكثر من 35 عاما، كما أنه يفضل زراعتها فى الفترة من شهر سبتمبر وحتى ديسمبر من كل عام، موضحا أن شجرة التين الشوكى تبدأ فى التبشير بالإنتاج بعد زراعتها بعامين وتبدأ زيادة الإنتاج فى عامها الثالث.
وأضاف ، إنه يعمل فى زراعة وتجارة التين الشوكى منذ سنوات طويلة، مشيرا إلى أن قرية الدير بطوخ تعد من أشهر مناطق تسويق التين الشوكى فى مصر وجميع التجار يلجأون إليها لشراء التين لبيعه بالأسواق، مؤكدا أن أرض الدير من أفضل الأراضى على مستوى المحافظات حيث تتميز بجودتها العالية وبالتالى جودة محاصيلها بكافة أنواعها.
وتابع الحاج محمد الكردى، أن التين الشوكى فى مزارع القليوبية يعد فاكهة الغلابة، حيث يتميز بسعره الرخيص، مشيرا إلى أن أى أسرة تستطيع شراء التين الشوكى نظرا لسعره الرخيص حيث يباع بالواحدة أو بالكيلو.
وعن زراعة التين الشوكى أكد أن أشجاره تثمر بعد عامين من زراعته ثم تتزايد حتى تصل الى حجمها الطبيعى بعد 5 سنوات، موضحا أن احتياجات المحصول المائية قليلة حيث يتم ريه من 3 - 4 مرات فى العام حسب نوع الأرض، مضيفا أن موسم الجمع يبدأ فى منتصف شهر يوليو وينتهى فى شهر أغسطس.
وأشار إلى أن العمالة تبدأ فى العمل داخل المزرعة منذ الفجر وحتى الساعة التاسعة ويبدأ موسم الجميع منذ منتصف شهر يونيو وحتى شهر أغسطس مضيفا إن طريقة حصاد أو جمع التين الشوكى تتم باستخدام ملابس وقفازات في الأيدي ويتم الجمع من الساعة 5 صباحا حتى الساعة 9 صباحا لأن شوك التين يؤثر أكثر فى وجود الشمس ويعتبر معدوما فى غيابها.
وأوضح أن التين الشوكي يعد من أشهر فواكه فصل الصيف التي يفضلها الكثيرون لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، ما يساعد على تقوية الجهاز المناعي للإنسان والقدرة على مقاومة الأمراض، كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" ونسبة عالية من الألياف الغذائية الجيدة ويمد الجسم بنسبة جيدة من الزنك والحديد كما انه يعتبر غني على نسبة جيدة من فيتامين سي.