نشرت الشيف مروة السجيني، طريقة عمل الفطير المشلتت عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.

طريقة تحضير موهيتو ليمون نعناع في دقيقتين

كوب دقيق .. طريقة تحضير كيك التوت والليمون

مكونات الفطير المشلتت

- 4 أكواب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة سكر

- 1.5 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل قليلا)

- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة (يضرب بخلاط كهربائي - هذه الخطوة مهمة)

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر يضاف إلى الزبدة لضمان رقائق القدمين

طريقة عمل الفطير المشلتت

- في وعاء كبير اخلط الدقيق والملح والسكر.

- نضيف الماء بالتدريج واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قم بضبط كمية المياه حسب الحاجة.

- دع العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.

- على سطح ضعي رشة دقيق ، ثم قومي بلف كل كرة من العجين إلى مستطيل سمك حوالي 1 سم.

- ضعي الزبدة المضروبة على سطح العجين.

- لف العجين بإحكام

- قم بتقطيع العجين إلى قطع بالحجم المطلوب.

- إغلاق حواف كل قطعة لمنع الزبدة من الخروج أثناء اللف.

- اترك العجينة ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (إذا كانت ساخنة فمن الأفضل وضعها في الثلاجة).

- بعد 15 دقيقة لف العجينة على شكل مربع وضع المزيد من الزبدة فوقها.

- طي حواف العجينة المربعة لتشكيل شكل مدور، دعه يرتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

- قم بلفه إلى شكل دائري حسب سمكك المفضل.

- سخن الفرن لأعلى درجة حرارة، 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).

- ضع الفطير في الرف الاوسط

- نخبز لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى يبدأ اللون الذهبي، ويمكن تشغيل الشواية