طريقة عمل لفائف الباذنجان، وهي وصفة وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتعتمد هذه الوصفة على شرائح الباذنجان المحشية بالجبن.

من المطبخ التونسي.. طريقة عمل كسكسي بالعلوش

من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل السليق بالدجاج خطوة بخطوة

قدم الشيف سنان بطرس،طريقة عمل لفائف الباذنجان، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل لفائف الباذنجان

مقادير طريقة عمل لفائف الباذنجان :

3 باذنجان رومي

ملح حسب الحاجة

2 كوب زيت للقلي

2 طماطم مكعبات

2 فلفل أخضر مفروم

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغير فلفل أسود

2بطاطسأصابع مقلية

طريقة عمل لفائف الباذنجان :

_ نقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ونرش عليها قليل منالملح.

_ نترك الباذنجان قليلًا ثم نضع الزيت في مقلاة كبيرة وبمجرّد أن يسّخن نقّلي الباذنجان.

_ نصفّي الباذنجان من الزيت الزائد ونتركه جانبًا.

_ لتحضير الحشو، نخلط: الطماطم، الفلفل الأخضر، الثوم، ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، وتضاف البطاطس المقلية ونقلب بهدوء حتى لا تتكسر.

_ نحشو الباذنجان المقلي بالخلطة ولفه لفائف.