مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد اهتمام المواطنين بشراء اللحوم وتزداد حركة الأسواق. ويستعد الجزارون لاستقبال هذا الموسم الهام الذي يُعد أحد أهم الأعياد بالنسبة لهم وهم ينتظرونه من سنة لأخرى.

رصد موقع "صدى البلد" استعدادات الجزارين لاستقبال عيد الأضحى المبارك، من خلال متابعة أسعار اللحوم وتقديم نصائح للمضحين لضمان جودة اللحوم ،يتضمن استعدادهم تنظيف اللحوم وتهيئتها، بالإضافة إلى توفير كميات كبيرة من اللحوم ،ورصدت عدسة "صدى البلد" أن أسعار اللحوم هذا العام مرتفعة بشكل كبير، حيث تتراوح أسعار لحم البقر ما بين 300و450 جنيها، وأسعار لحم الضأن تتراوح بين 380 و450 جنيها.

أما فيما يتعلق بحركة الشراء، فقد تبين أنه في المتوسط أقل من السنوات الماضية نتيجة ارتفاع أسعار اللحوم، مما أدى إلى تقليص كمية الشراء بنسبة 50%. فعلى سبيل المثال من كان عادًة يقوم بشراء كيلوين من اللحم، فإنه الآن يقتصر على شراء كيلو واحد فقط.

وقال محمد خالد أحد الجزارين إن أسعار اللحوم البقرية تتراوح ما بين 300 و450 جنيها تختلف باختلاف نسبة الدهون في الكيلو بالإضافة إلى نوع اللحم نفسه ،كما أن أسعار لحم الضأن تبدأ من 400 جنيه لتصل إلى 450 جنيه.

وأوضح خالد أن الزبائن يميلون إلى شراء لحم الضأن أكثر من لحم البقر في عيد الأضحى، مشيرًا إلى أنهم يستعدون لعيد الأضحى عن طريق زيادة عدد الأضاحي وبيع الماشية الحية، ملاحظًا أن ثمن كيلو لحم الماشية الحية هو 230 جنيهًا بالنسبة للأغنام و180 جنيهًا للأبقار.

وأضاف أن هناك اختلافًا كبيرًا بين لحم الماشية المحلية والمستوردة، ويمكن التمييز بينهما بمجرد النظر إليهما حيث إن لون لحم الماشية المحلية يميل للأحمر الفاتح بينما لون المستورد منها يميل للأحمر الغامق، وعند وضعه في الثلاجة يميل لونه للأسود.