تفاصيل بديل السكر.. تحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينة التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون، مؤكدة أن المادة المذكورة جرى اكتشفها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل لـ السكر.

[[system-code:ad:autoads]]

ظاهرتان جويتان| الأرصاد تُعلن تفاصيل طقس اليوم.. وتُحذر من هذا الأمر

الأرصاد تزف بشرى بشأن الطقس.. ومفاجأة بأسعار الذهب والدولار|أخبار تهمك

تفاصيل بديل السكر المصنوع من البروتين

وأضافت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع عبر فضائية “الأولى المصرية”، أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر.

[[system-code:ad:autoads]]

وأشارت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى أن في شهر مارس الماضي هذه المادة أخذت موافقة من إدارة الغذاء والدواجن الأمريكية أنه يعتمد كسكر يكون موجود في الأسواق الأمريكية خلال الفترة القادمة، بالإضافة إلى وجود تقرير في شهر أبريل الماضي يؤكد على أن هذه المادة لها مستقبل واعد، كبديل للسكر.