الكشك الصعيدي هو طبق مصري تقليدي شهير يتكون من لبن طازج ودقيق وثوم وتوابل.

إليك طريقة عمل الكشك الصعيدي للشيف سلمي الحافظ.

الكشك والويكا والمفراك.. أبرز أكلات المطبخ الصعيدي| شاهد

كفر الشيخ.. نقل كشك كهرباء أبو غنام ببيلا بتكلفة 268 ألف جنيه

المكونات لعمل الكشك الصعيدي

- 2 كوب لبن طازج
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- ملح حسب الذوق
- رشة من الكمون (اختياري)
- زيت زيتون للتقديم

الخطوات لعمل الكشك الصعيدي

1. في وعاء، امزج اللبن الطازج والدقيق حتى يتجانسا معًا.
2. أضف الثوم المهروس والملح والكمون (إذا رغبت في استخدامه) إلى الخليط وامزج جيدًا.
3. ضع الخليط في قدر على نار متوسطة واستمر في التحريك المستمر حتى يغلي.
4. عندما يبدأ الكشك بالغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واستمر في التحريك لمدة 5-10 دقائق. ستلاحظ أن الكشك يصبح أكثر كثافة وقوامًا.
5. ارفع القدر عن النار واترك الكشك يبرد قليلاً.
6. قدم الكشك الصعيدي في وعاء التقديم ورش زيت الزيتون فوقه.
7. يمكن تناول الكشك الصعيدي مع الخبز العربي أو الخبز التوست أو الخضروات المقطعة.

يمكنك تعديل نسب المكونات وفقًا لذوقك الشخصي. يعتبر الكشك الصعيدي وجبة خفيفة لذيذة ومنعشة.