خطوة بخطوة.. وصفة لعمل البيض على الطريقة الاسكتلندية

تعتبر طريقة عملالبيض الاسكتلندي من وصفات المطبخ الأسكتلندي، وهي وصفة شهية ومختلفة يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.

من المطبخ التونسي.. طريقة عمل الكسكسي بالعلوش

أكلة عربية مناسبة للشتاء.. طريقة عمل الكمونية بالكرشة

وقدم الشيف:سنان بطرس،طريقة عمل البيض الأسكتلندي، ويمكن تحضيره في المنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل البيض الاسكتلندي

مقادير طريقة عملالبيضالاسكتلندي :

½ كيلولحمأحمر

4 بيضة

1 بصلةمفرومة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

2 كوب زيت غزير للقلي

1 خيار شرائح

طماطم شيري

1 ملعقة كبيرة دقيق

4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم

1 بيضة مخفوقة

طريقة عمل البيض الاسكتلندي :

- نحضر وعاء ونخلط اللحم المفروم مع البصل ونتبّله بالملح والفلفل .
- نسلقي البيض ونقشره، ونغطيه بالدقيق.
- نغطّي بجزء من خليط اللحم البيضة بحيث يغطيها تماماً مع الضغط الجيد ثم نضعها في الدقيق، ونغمسها في البيض المخفوق ثم
نغطّيها بالبقسماط تماماً.
- نكرّر الخطوات بالنسبة لباقي البيض، ثم نضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها زيت غزير حتى يسخن تماماً، ثم نقلّي وحدات البيض حتى يحمر لونها وينضج اللحم .
- نخرج على ورق الزبدة،ونتركها لتبرد، ثم نقطّع كل بيضة إلى نصفين متساويين .
- نضع البيض في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الخيار والطماطم .