EN 
يساعد الباذنجان على تقوية المناعة وعلاج الأنيميا وحماية الجسم من أمراض عديدة أبرزها القلب والسمنة.
وفقا لما جاء في موقع هيلث يساعد تناول الباذنجان الذي يتم طهيه في كمية قليلة من الزيت في حماية الإنسان من أمراض القلب والسمنة.
يحمي من أمراض القلب
وتوفر الحماية ضد أمراض القلب ويعد ضغط الدم المركزي، أو الضغط في الشريان الأورطي - الذي يرسل الدم من القلب إلى الجسم - مقياسًا تنبؤيًا لأمراض القلب والسكتة الدماغية ويساعد الأنثوسيانين على منع أكسدة الكولسترول الضار LDL، وهو ما يؤدي إلى تصلب الشرايين، والذي يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
الباذنجان مفيد لإدارة الوزن لأن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة لفقدان الوزن لذا يمكن أن يلعب الباذنجان دورًا في إدارة الوزن بسبب محتواه من الكربوهيدرات بشرط إعداده بطريقة صحية.
الباذنجان من الخضروات غير النشوية ومنخفضة الكربوهيدرات حيث يحتوي كوب واحد، بحجم كرة البيسبول تقريبًا، على أقل بقليل من 5 جرامات من الكربوهيدرات.
يحتوي الباذنجان على الألياف وتساعد الألياف على تنظيم مستويات السكر والأنسولين في الدم وتدعم فقدان الوزن عن طريق تعزيز الامتلاء.
