EN
الجبن المعالج حراريًا هو نوع من الأطعمة التي تمت معالجتها حراريًا لتعزيز مدة الصلاحية وتحسين الملمس والقوام، وعلى الرغم من أن الجبن المعالج حراريًا يحظى بشعبية واسعة ويستخدم في العديد من الأطباق، إلا أنه يمكن أن يكون له بعض الأضرار عند استهلاكه بكميات كبيرة أو بشكل مستمر، وفيما يلي بعض الأضرار المحتملة للجبن المعالج حراريًا،وفقا لما نشره موقع هيلثي:
[[system-code:ad:autoads]]
أضرار الجبن المعالج حراريا
قيمة غذائية مخفضة: قد يكون للجبن المعالج حراريًا قيمة غذائية منخفضة نسبيًا مقارنة بالجبن الطبيعي غير المعالج. يتم إضافة المواد الحافظة والمثبتات والدهون المهدرجة في عملية تصنيعه، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الجبن الطبيعي، مثل الفيتامينات والمعادن.
محتوى الصوديوم العالي: قد يحتوي الجبن المعالج حراريًا على مستويات عالية من الصوديوم، وهو عنصر يمكن أن يؤثر على ضغط الدم وصحة القلب بشكل عام. قد يكون استهلاك الجبن المعالج حراريًا بكميات كبيرة مشكلة خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
المواد الحافظة والإضافات الأخرى: يمكن أن تحتوي عملية معالجة الجبن الحراري على إضافة مواد حافظة ومثبتات ونكهات صناعية. قد تكون بعض هذه المواد آمنة للاستخدام، ولكن قد تكون لديها بعض الآثار الجانبية المحتملة في بعض الأشخاص، مثل الحساسية أو التحسس.
الدهون المهدرجة: قد يحتوي الجبن المعالج حراريًا على الدهون المهدرجة، وهي نوع من الدهون المعالجة بالهيدروجين. يعتبر استهلاك الدهون المهدرجة بكميات كبيرة ضارًا لصحة القلب ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
من الجيد أن تتذكر أن الاستهلاك المعتدل والمتوازن للجبن المعالج حراريًا غالبًا لن يشكل مشكلة صحية كبيرة.
