تعتبر طريقة عمل كروكيت دجاج، هي إحدى الوجبات اللذيذة سهلة التحضير، عبارة عن دجاج مفروم مع بطاطس مسلوقة وبهارات وبعض الخضّراوات وتشكّل على هيئة أصابع أو كرات وتغلف ثم تقلى في الزيت أو تحمّر بالفرن.

من المطبخ الفلسطيني.. طريقة عمل مقروطة التمر على أصولها

وصفة سهلة للفطور.. طريقة عمل فطائر الزيتون

وقدم الشيف سنان بطرس،طريقة عمل كروكيت دجاج، وهي من الاكلات العربية الشهية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل كروكيت دجاج

[[system-code:ad:autoads]]

مقادير طريقة عمل كروكيت دجاج:

2 بطاطس مسلوقة مهروسة

300 جرام صدر دجاج مفروم

1 حزمة كرفس مفرومة

3 فصّ ثوم مفروم

1 جزر مبشور

4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 ملعقة صغيرةبهاراتدجاج

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة زعتر

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب جبنة فلمنك مبشورة

2 ملعقة كبيرة دقيق

زيت غزير للقلي

للتغليف :

2 كوب دقيق

3بيض

2 ملعقة كبيرة حليب سائل

1 رشّة فلفل أسود

2 كوب بقسماط

للتقديم :

¼كوبكاتشب

¼ كوب مستردة

¼ كوب مايونيز

طريقة عمل كروكيت دجاج :

لتحّضير كروكيت دجاج، نضع في كبّة الطعام كل من: البطاطس، الدجاج، الكرفس، الثوم، الجزر، الكزبرة الخضراء.

_ يضاف بعد ذلك: بهارات الدجاج، القرفة، البابريكا، الزعتر، الفلفل الأسود، الملح، ثم نشغل الكبة على جميع المكونات حتى تحّصلين على مزيج متماسك.

_ تضاف إلى مزيج الدجاج كل من: الجبنة الفلمنك المبشورة، والدقيق ونعّجنهم معًا جيّدًا.

_ لتحّضير طبقات التغّليف، نضع الدقيق في وعاء صغير، ونمّزج في وعاء آخر كل من: البيض، الحليب السائل،الفلفلالأسود، ونتّركه جانبًا، ثم نضعي البقسماط في وعاء ثالث.

_ نشكّل مزيج الدجاج (كروكيت دجاج) على هيئة أصابع متساوية أو كرات دائرية حسب رغّبتك، ثم نضعها في الدقيق ونمرّرها إلى مزيج البيض ثم نغلّفها بالقّسماط ونرصّيها في صحن كبير.

_ ندخل كروكيت الدجاج المُغلّف بالبقسماط إلى الفريزر حتى تتجمّد، ثم نخرجها، ونقليها في الزيت الغزير بعد تسّخينه في قدر كبير على النار حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا.

_ نخّرج كروكيت الدجاج من الزيت ونضعها في طبق كبير به مناديل مطبخ، ثم نقدّمها بجانب الصوصات المخّتلفة (الكاتشب، والمستردة، والمايونيز).