عرضت الشيف سارة سمير، ببرنامج مطبخ البلد، المذاع على فضائية صدى البلد، طريقة عمل الحمام المحشي.

المقادير :

جوز حمام _ أرز_ زيت_ سمت_ جوز الطيب_ كبد وقوانص الحمام_ بصل مقطع _ حبهان_ ورق لورا_ ثوم مفروم _ قرفة مطحونة_ ملح_ فلفل أسود _ سبع بهارات.

طريقة العمل :

يتم وضع البصل المقطع على معلقتين زيت، وتحميرهم، ويتم تقلبيهم وتشويحهم جيدا، ووضع الملح والفلفل والبهارات و القرفة والكبد والقوانص وتشويحهم جيدا.

ثم تبدأ في حشو الحمام بالارز المبهر بكبد وقوانص الحمام ثم تبدأ بتكتيف الحمام و يوضع الحمام في مياة مغلية مقطع فيها بصل و ورق لاوروا وملح وفلفل.