تعتبر طريقة عمل المثوم أكلة منالأطباقالشعبية التقليدية في الجزائر، ويتكون المثوم من طاجن لحم يحتوي على قطع اللحم ، وهي وصفة مفيدة ومغذية.

من المطبخ الأردني.. طريقة عمل الرشوف خطوة بخطوة

من المطبخ العربي.. طريقة عمل دجاج مسحب

وقدم الشيف سنان بطرس،طريقة عمل المثوم، وهي من الاكلات الجزائرية، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 10 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل المثوم

مقادير طريقة عمل المثوم :

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة سمن

2 كوب قطع لحم مكعبة

5 فصّ ثوم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة كمون

½ كوب حمص منقوع

4 كوب ماء دافئ

1 كوب لحم مفروم

1بيض

طريقة عمل المثوم :

_ نضعالزيتوالسمن في وعاء على النار، وبمجرّد أن يسّخن يضاف قطع اللحم ونقليه.

_ نهرس في وعاء آخر: الثوم ونخلطه فى صحن جانبي مع الملح والفلفل الأسود والكمون.

_ نخلطهم جيدًا حتى تمام التجانس ثم نقسمها نصفين منفصلين.

_ نضع نصف الخليط على اللحم بالوعاء.

_ يضاف عليهم الحمص والماء ويغطى الوعاء حتى تمام النضج.

_ نأخذ النصف الثاني من الخليط ونخلطهم مع اللحم المفروم والبيضة.

_ نشكل من خليط اللحم المفروم والبيض كرات.

بعد نضج خليط قطع اللحم تضاف كرات اللحم المفروم بالوعاء.

_ نترك على النار قليلًا ثم نرفع الوعاء من على النار، ونقدم المثوم ساخنًا.