EN 
تريند جديد انتشر بشكل كبير خلال هذه الموجة الحارة التي تضرب العالم كله؛ حيث تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو يظهر فيه شاب كازاخستاني وهو يكسر بيضة ويضعها في مقلاة على الرمال الحارة في حقل "تنغير" النفطي الواقع في المقاطعة.
وقال الشاب خلال الفيدي: الجو حار الآن في تنغيز، وتبلغ درجة الحرارة 41 درجة مئوية. وأحدث هذا الفيديو حالة من الجدل الكبير علي السوشيال ميديا حول هذه الموجة الحارة غير المسبوقة.
ومن جانبها اكدت هيئة الارصاد المصرية ان مثل هذه الحالات التي يتم فيها طهي البيض تحت اشعة الشمس قد تحدث في دول الخليج حيث يمكن وضع إناء معدني تحت أشعة الشمس، لفترة طويلة الي أن ترتفع درجة حرارته بالقدر الكافي لإمكانية "قلي بيض"، لكن لا يحدث ذلك داخل مصر.
نرصد لكم اضرار عدم تسوية البيض المقلي بشكل جيد علي صحة الانسان وفقا لموقع everydayhealth
أضرار عدم تسوية البيض جيدا
⁃ينصح خبراء التغذية بضرورة طهي البيض جيدًا في حالة "القلي" حيث يفضل بعض الأشخاص تناوله غير مكتمل النضج ، إلا أن الطهي في هذه الحرارة لن يكون كاف لقتل "السالمونيلا"، وذات الأمر للبيض المسلوق.
⁃البيض النيئ أو حتى الغير مطهو جيداً تتوافر فيه البكتيريا.
⁃إذا تعرضت قشرة البيض للكسر فهذا يتسبب في دخول البكتيريا إلى البيضة من القشرة نفسها أو من أي شيء أو عامل خارجي.
⁃البيض الملوث والغير مطهو بشكل جيد يكون سبباً رئيسياً في حدوث تسمم السالمونيلا.
⁃عندما يتعرض البيض لدرجة حرارة مرتفعة خارج الثلاجة فإنه يتعرق وهذا يسمح ويسهل من دخول الميكروبات للبيضة عبر مسام القشرة.
⁃لابد من إعداد وطهي البيض بشكل جيد وتأكد من أنه لم يظل أي جزء سائل بالبيض أثناء الطهي سواء كان مسلوقاً أو مخفوقاً.
⁃لابد من بسترة البيض قبل استخدامه في صنع أو إعداد أي نوع من الصلصات كالمايونيز حتى تقضي على بكتيريا السالمونيلا.
