EN
تبحث الكثير من النساء عن طريقة تنظيف الممبار بسرعة وسهولة حيث أنه من أشهر أكلات عيد الأضحى فى مصر وفى العديد من الدول العربية .
وتعد عملية تنظيف الممبار من أصعب الأشياء التى تقوم بها النساء خلال عيد الأضحي فهى من أكثر الأجزاء فى الأضحية التى تتطلب الكثير من الجهد والعناء فى التنظيف.
وتكمن صعوبة عملية تنظيف الممبار فى إحتوائه على عدد كبير بقايا الطعام داخل الأسطوانات الضيقة وفي نفس الوقت يجب الحفاظ على هذا الشكل لكي يخرج الممبار بشكل ومذاق شهي.
نعرض لكم طريقة تنظيف الممبار فى المنزل بسهولة من خلال نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي.
مقادير تنظيف الممبار :
كيلو ممبار
كمية كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
كوب من الملح الخشن.
كوب من الخل الأبيض.
كمية كبيرة من الدقيق.
طريقة تنظيف الممبار في المنزل:
جهزي وعاء به كمية كبيرة من الماء فى البداية اغسلي فيه الممبار من الخارج ثم اقلبيه علي الوجه الداخلي ثم ضعيه في وعاء آخر به ماء مع معلقة من بيكربونات الصوديوم وكوب خل واتركي الممبار المقلوب فيه.
يتسبب الفوران داخل الوعاء الموجود به خليط الصوديوم والخل في تفتيت بقايا الطعام والشوائب الموجودة داخل الممبار مما يجعله نظيفا بشكل سريع.
ازيلي الدهون الموجودة علي الممبار باستخدام السكين جيدا ويفضل استخدامه مقلوبا حتى لا تتسببي في قطع وتمزق الممبار أو استخدمي السكين بلطف.
اغسلي الممبار بعد ذلك جيدا بالماء مرة اخري ثم جففيه جيدا وضعيه في وعاء به كمية كبيرة من الدقيق ثم ضعي الممبار في وعاء به الملح الخشن مع الدقيق وقلبيه فى جميع الاتجاهات ثم اتركيه في لمدة عشر دقائق.
وأخر خطوة فى تنظيف الممبار هى نقعه فى وعاء به الخل والماء لمدة ربع ساعة اخري ثم جففيه واحفظيه فى الفريزر لحين الاستخدام أو قومي بتجهيز الخلطة وعمل الممبار فورا الانتهاء.
وتعد هذه الطريقة من أفضل طرق تنظيف الممبار التى لا تستغرق وقت أو جهد كبير وفي نفس التوقيت لا تسبب أى مشاكل صحية ولا تستخدم فيها مواد تضر الجسم لذا فهى آمنة تماما.
