تعتبر طريقة عمل كبسة المكرونة أو "المكبوس" أو "المجبوس" أو "المطبّق"، واحدة من أشهر الأكلات السعودية، وهي عبارة عن لحم أو دجاج مطبوخ مع الأرز، وفي طبق اليوم نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضير الكبسة باستخدام المكرونة مع إضافة اللحم.

من المطبخ الشامي .. طريقة عمل فتة حمص باللحم

حلوى أمريكية شهية.. طريقة عمل كيكة الجزر

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كبسة المكرونة، وهي الاكلات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة في اقل من 40 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة عمل كبسة المكرونة باللحم

مقادير طريقة عمل كبسة المكرونة باللحم :
1 كيس مكرونة مسلوقة
4 طماطم مقطعة قطع صغيرة
1 كيلوغرام لحم مقطع مكعبات
2 فلفل أخضر طازج مقطع قطع صغيرة
1 بصل مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 عود قرفة
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ليمون اسود
3 ملعقة كبيرة سمن
¼ كوب ماء

طريقة عمل كبسة المكرونة باللحم :
_ نضع السمن في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم يضاف البصل، ونرش نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود، ونقلب البصل لدقائق.
_ يضاف اللحم المقطّع، ثم نكّهي بالبهارات: الكركم، الكاري، القرفة، الفلفل الأخضر، والكميّة المتبقية من الفلفل الأسود والملح، الليمون الأسود ثم الثوم المفروم.
_ يضاف على خليط اللحم والبهارات كل من الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم ثم الماء.
_ يضاف المكرونة المسلوقة، ونقلب جميع المكوّنات على نار هادئة، وبعد أن تنّضج نسكب كبسة المكرونة باللحم في طبق التقديم ونتناولها ساخنة.