طريقة عمل البصارة، تعد البصارة من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، ويمكن تحضيره بالطريقة التالية للشيف مي :

المكونات لعمل البصارة

ربع كيلو فول مدشوش
بصلة
خضرة عبارة عن كزبرة
وشبت وبقدونس“رابطة صغيرة من كل نوع”
ملح وكمون
للتقلية
ثوم مفروم ،بصل مقطع ،كزبرة جافة

طريقة عمل البصارة

ينقع الفول حوالي ساعة ويشطف جيدا ثم يوضع في وعاء ويغطي بالماء ويرفع علي النار ثم يوضع فيه بصلة مقطعة ارباع وتقطع الخضرة باي شكل وتوضع علي الفول وتغطي وتترك تنضج جيدا مهم جدا انك تتريكها تستوي و الفول ميبنش ملامحه نطفي النار وتترك تهدي ثم تضرب فالخلاط
في وعاء هنحضر التقلية
نضع قليل من الزيت وننزل بالبصلة المقطعة لما تاخد اللون الذهبي ترفع نصفها وننزل بالثوم علي باقي البصلة يقلب لما تاخد اللون الذهبي ننزل على البصاره ونضع ملح وكمون ونرجعها مره اخري عالنار وتترك تغلي غلوة ثم تقدم بالهنا مع باذنجان مخلل وعيش بلدي.