EN 
جلد الدجاج يقبل على تناوله الكبار والصغار لطعمه اللذيذ ، دون الوعى لمدى خطورة ذلك على الصحة ،خاصه لارتفاع نسبة الدهون العالية التي تتراكم في الجسم وتصلب الشرايين ، كما يعتبر الدجاج من الوجبات الأساسية التي يتم تناولها بشكل أساسي، وذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم .
وكشفت الدكتورة ناتاليا سيتشوفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، وخبيرة التغذية الروسية أن تناول جلد الدجاج الأكثر ضررا على صحة الإنسان نظراً لوجود كمية من الدهون المشبعة في جلد الدجاج، لذلك من الأفضل استبعاده من النظام الغذائي.
وقالت خبيرة التغذية الروسية يتخلى الكثيرون عن اللحوم الحمراء ويتناولون بدلا منها لحم الدواجن،ولكنهم في نفس الوقت يتناولون لحم الفخذ والساق والأجنحة مع الجلد في الدواجن، وهو في الواقع يحتوي على نسبة عالية من الدهون تعادل تلك الموجودة في اللحوم الحمراء الدهنية، وهذا يشمل لحم الصدر مع الجلد أيضا".
واوضحت ناتاليا سيتشوفا أن الأكثر فائدة للصحة تناول لحم الدواجن المسلوق أو المطهي على البخار، كما يمكن شوي لحم الدجاج ولكن من دون ظهور الجلد المحمر .
وحذرت بعدم تناول الدجاج يوميا، بل من الأفضل تناول أنواع اللحوم الأخرى والأسماك.
مخاطر تناول جلد الدجاج
سنعرض مخاطر تناول جلد الدجاج وفقاً لموقع " health digest "
1- ظهور حب الشباب بكثرة
2- الحموضة الزائدة في الصباح عند تناول الجلد
3- امراض القلب المزمنه .
4- إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .
5- .يسهم في الإصابة بالسمنة المفرطة.
6- التعب والارهاق .
7- الأملاح الموجودة به تسبب حصوات بالكلى .
8- الرائحة الكريهة في الفم .
9- يصيب بعسر الهضم والانتفاخ
10- عدم تناول الدجاج المثلج لفترة طويلة.
11- يجب نزع جلد الدجاج قبل أو بعد الطبخ.
