بالوصفة الإيطالية.. طريقة عمل الريزوتو الأصلي في المنزل

تعتبر طريقة عملالريزوتو الأصليمنالأكلات الإيطاليةالمميزة والتي اشتهرت فيما بعد في المطبخ العالمي، و إذا كنت من محبي عمل الأكلات السهلة فيمكنكم تحضير هذه الوصفة الشهية والسريعة.

منها الأرز.. تحذير من إعادة تسخين هذه الأكلات | اعرف السبب

أكلة خفيفية وسريعة.. طريقة عمل طبق التونة بالخضار

وقدم الشيفسنان بطرس،طريقة عمل الريزوتو، وهيوصفة مقتبسة من المطبخ الإيطالي، والتي يمكن تقديمها في المنزل وتحضيرها في أقل من 45 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة عمل الريزوتو الأصلي

مقادير طريقة عمل الريزوتو الأصلي :

3 كوب ماء

2 كوب وثلث مرق الدجاج

ربع كوب زبدة

نصف بصلة مفرومة

كوبأرز

نصف كوب كريمة طهي

ربع كوب جبن بارميزان مبشور

ملح

فلفل حسب الرغبة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير الريزوتو الأصلي :

_ نقوم بتسخين الماء مع المرق على نار متوسطة حتى تغلي، نخفف النار ونتركها على النار.
_ نديب 2 ملعقة كيبرة زبدة في قدر على نار متوسطة ويضاف البصل وقلّبي حتى يذبل.
_ يضاف الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم يضاف ثلث كوب من مزيج المرق والماء، ونقلب حتى يتم امتصاصه.
_ نرفع درجة حرارة النار، ويضاف كوب آخر من المرق، ثم ندع القدر على النار بدون أن تغطيه حتى يتم امتصاص السوائل كلها.
_ نكرر هذه الخطوة بإضافة كوب منالمرقفي كل مرة والانتظار حتى يتم امتصاصها حتى تنتهي كمية المرق.
_ ندع على النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه كالكريمة.
_ تضاغ الكريمة، الجبنة، الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة، ثم نقلبها لمدة دقيقتين، ثم نزين الريزوتو بالبقدونس ونقدمه.