EN
كفتة الفراخ بالبطاطس من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تطبيقها و تقديمها لأفراد أسرتك و ضيوفك في المنزل بأسهل الخطوات وبمذاق لا يقاوم.
قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس.
مقادير كفتة الفراخ بالبطاطس
نصف كيلو صدور دجاج مسلوقة ومفرومة فى الكبة
كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة مع ملح وفلفل اسود
٢ بصل مفروم خشن
٢ ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مفروم
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
بقسماط مطحون
بهارات دجاج
بابريكا
كزبرة جافة
ملح
فلفل أسود
للتغليف
١٠ كيس فيجيتار حار
بيض
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة الفراخ بالبطاطس
فى طاسة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والبصل وملح وفلفل أسود والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم وصدور الدجاج والتوابل ونقلب جيدا حتى التسوية ثم نتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم في بولة نضع البطاطس المهروسة بالملح والفلفل الأسود والبقسماط المطحون ونقلب جيدا حتى تتماسك ثم نحشى البطاطس بصدور الدجاج ونقفلها ونكورها ونشكلها بشكل طولي وهكذا حتي الانتهاء من الكمية ونضعها فى الثلاجة حتى تتماسك ثم نخرجها ونضعها فى طبقة التغليف في خليط ( البيض والفلفل الاسود ثم فى البقسماط المتبل ) ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك ثم نضعها فى زيت غزير ساخن حتي الاحمرار وتمام التسوية وتقدم وصحتين وهنا .
