EN
مقلوبة الباذنجان من الأطباق الرئيسية التي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، ويمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل.
قدم الشيف محمد حامد، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.
مقادير مقلوبة الباذنجان
نصف كيلو لحمة مكعبات
نصف كيلو أرز بسمتي ذهبي
٢باذنجان رومي شرائح
بصلة مفرومة
1طماطم مفرومة
2ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة صلصة
ماء ساخن
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة والقليل من الزيت ثم نضع اللحمة ونشوحها جيداً ثم نضيف البصلة والطماطم والصلصة والتوابل كلها والأرز ونقلب ثم نضع الماء الساخن ونقلب ونتركه حتى تمام النضج ثم نقلي شرائح الباذنجان في زيت غزير ساخن ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم في بولة صغيرة مفروشة سترتش نرص شرائح الباذنجان المقلي بحيث تكون الأطراف من الخارج ثم نحشيه بخليط الأرز ونقفل عليه أطراف الباذنجان ونضغط عليه جيداً ثم نقلبه على طبق التقديم وتقدم المقلوبة بالهنا والشفا
