EN
يعد محشي الكرنب من الأكلات الشهية التى يعشقها المصريين لكن إعداده وتجهيزه بمذاق مميز يتطلب معرفة بعض الأسرار عن خطوات إعداده وطهيه.
ونعرض لكم طريقة عمل محشي الكرنب وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي صاحبة برنامج على قد الإيد
مقادير محشي الكرنب
كرنب
أرز
جزر
كوسة
بصل
طماطم
صلصة طماطم
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
ثوم
زيت
كمون ناعم
شوربة
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل محشي الكرنب :
* قطعى أوراق الكرنب واسلقيها فى حلة بها ماء مغلى وأضيفى له كمون وملح
* فى حلة أخرى اخلطى الارز والجزر والكوسة المبشورين والبصل والثوم والأرز والطماطم
* ضيفى الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومين والصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبيهم
* قطعى الكرنب شرائح بالطول واحشيها بالخليط ثم لفيها رول
* ضعى فى القاع قطع من اوراق الكرنب قاتمة اللون أو شرائح من البصل والطماطم ثم رصي أصابع محشي الكرنب ورشة ملح والتوابل المفضلة ثم الشوربة وغطي الحلة وضعيها على النار حتى النضج .
