EN
قالت الدكتورة إيمان فاروق الحجار، باحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة ، في المركز القومى للبحوث، إنه من العادات الغذائية السيئة المتبعة بالعيد هى تناول الأسماك المملحة بعد صلاة العيد مباشرة لذلك يتم استبدال هذه العادة بتناول الأسماك المشويه لأنها سهلة الهضم بجانب طبق السلطة الخضراء الغنية بالألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات لتجنب الأمساك.
وأوضح في تصريح خاص لموقع صدى البلد ، أنه يفضل البدء بتناول طبق صغير من الحلبه المنبته، حيث تساعد الحلبه على خفض مستوى الكوليسترول و تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهى مفيدة لمرضى الضغط الدم العالى لأحتوائها على البوتاسيوم، ويعتبر مشروب الحلبة الساخن المحلى بالعسل الأسود مسهل طبيعى يقى من الأمساك. والحلبة المنبتة تفيد مرضى السكر حيث أنها غنية بالألياف تقلل من الشعور بالجوع وتحفز الكبد لأنتاج الأنسولين.
للترمس أيضاً فؤائد عديده حيث أنه غنى بالألياف، لهذا ينصح بتناوله مريض السكر، فالألياف تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز، كذلك أشارات العديد من الدراسات أنه يقلل من ارتفاع مستوى الكولسترول بالدم، ويحمي من الاصابة بسرطان القولون كما أنه مدر للبول.
وتابعت: " يفضل أن يملح الترمس بملح البوتاسيوم وإضافة الكمون وعصير الليمون لمرضى القلب والأوعية الدموية ومرضى الضغط الدم العالى، وتجنب الأسراف من تناول المياة الغازية واستبدالها بثمارالفاكهة الغنية بالألياف مثل التين والمشمش والبطيخ والكتنالوب والأناناس وتجنب التفاح والجوافه والجزر لتفادى الأمساك".
