يعتبر الشاي بلبن من المشروبات الدافئة التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها في صباح أول يوم من عيد الفطر ويُعتقد أن شربه يوفر العديد من الفوائد الصحية بجانبه مذاقه الشهي.

الشاي غني بمركبات نباتية تسمى الفلافونويد، تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة للمساعدة في مكافحة تلف الخلايا الكامن الناجم عن الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة، تساهم المستويات العالية من الجذور الحرة في الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومشاكل أخرى، بالإضافة إلي احتوائه على كميات عالية من الثيفلافين.

فاطمة أبو حاتي تكشف أسرارا غير متوقعة لـ نجاح الكحك في المنزل

علامة في الوجه تنذر بـ ارتفاع الكوليسترول بالدم.. تعرف عليها

بسبب هذه المركبات ، ارتبط شرب الشاي الأسود بانخفاض ضغط الدم ، والتأثيرات المضادة للسرطان ، وانخفاض مستويات الكوليسترول في كل من الدراسات الحيوانية والبشرية.

من ناحية أخرى ، الحليب غني بالعناصر الغذائية ، مثل البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم ، والتي تعتبر حيوية للنمو الأمثل وتكوين الجسم وصحة العظام.
قد تتداخل بروتينات الحليب مع مركبات الشاي .
بالنظر إلى أن كلا من الشاي والحليب يحتويان على مركبات وعناصر مغذية تعزز الصحة ، فقد يبدو أن خلط الاثنين مفيد.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 1800 شخص بالغ في الصين أن استهلاك الشاي والحليب مرتبطان بشكل مستقل بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الفم وأنه قد يكون لهما تأثير مفيد بشكل خاص عند تناولهما معًا.
ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن البروتينات الموجودة في الحليب قد تتداخل مع امتصاص ونشاط مضادات الأكسدة لمركبات الشاي.

لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على 16 امرأة بالغة أن شرب كوبين (500 مل) من الشاي الأسود العادي يزيد بشكل كبير من تدفق الدم ، مما يمكن أن يساعد في تحسين وظائف القلب ، مقارنة بمياه الشرب، وفي الوقت نفسه ، لم يكن لشرب الشاي الأسود مع الحليب الخالي من الدسم هذه التأثيرات.
وخلص الباحثون إلى أن هذا نوع من البروتين الموجود في الحليب ، قد يرتبط بمركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي ويمنع نشاطها في الجسم.
ومع ذلك ، أشارت دراسة صغيرة أخرى أجريت على 9 بالغين إلى أن تناول الشاي الأسود يزيد من مستويات الفلافونويد المضادة للأكسدة في الدم وأن إضافة الحليب إلى الشاي لم يثبط هذا التأثير.
ومن المثير للاهتمام أن الباحثين اقترحوا أن فترات التخمير الطويلة قد تؤدي إلى امتصاص أفضل لمضادات الأكسدة في الشاي ، بغض النظر عن إضافة الحليب
بناءً على النتائج المتضاربة لهذه الدراسات ، قد يتداخل الحليب مع نشاط مضادات الأكسدة في الشاي إلى حد ما ، ولكن قد لا يكون له نفس التأثير مع الشاي الذي تم نقعه لفترات طويلة.
المصدر: healthline