يعتبر شم النسيم وأعياد الربيع واحدة من أشهر المناسبات التي ترتبط في أذهاننا بطقوس خاصة، ويعتبر تناول الفسيخ والأسماك المملحة أحد أهم تلك الطقوس.

ورصدت عدسة صدى البلد، صوراً حول إقبال المواطنيين على شراء الفسيخ من الأسواق، وطرق خليه وإعداده بوصفات مختلفة.

شم النسيم 2023.. 4 فئات ممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة هذا اليوم

الاشتراطات الصحية ونصائح للمستهلك عند شراء وتناول الأسماك المملحة :

شراء الأسماك المملحة من متاجر خاضعة للرقابة الصحية ومن مصدر موثوق فيه والابتعاد عن المنتج مجهول المصدر.

حفظ الأسماك المملحة في الفريزر لمدة48 ساعة قبل الاستهلاك يساعد على قتل الطفيليات إن وجدت بأنسجة الأسماك المملحة.

عدم الإكثار من تناول الأسماك المملحة عموما يكفي قطعة واحدة او 111 – 151 جرام على الأكثر .

شراء الأسماك المملحة المعبأة في براميل خشبية أو بلاستيكية وليست المعبأة في صفائح معدنية.

ينصح بتعريض الفسيخ والسردين للنار ووضع خل وليمون على سمك الملح وحفظه بالثلاجة 28 ساعة قبل تناوله لقتل البكتيريا.