EN
قال الدكتور عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، إن هناك فوائد لتناول التين المجفف في شهر رمضان، حيث يرتبط شهر رمضان في معظم البلاد العربية والإسلامية ببعض الأطعمة مثل ياميش رمضان، ليس فقط لما يتميز به من طعم مستساغ ولذيذ، ولكن أيضاً لارتفاع قيمته الغذائية والصحية.
وأضاف أنور أن من أهم أنواع ياميش رمضان التين المجفف، وعلى الرغم من مذاقه اللذيذ إلا أن بعضنا يتناوله دون أن يدرك فوائده الغذائية والصحية، فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن الهامة مثل الزنك والمنجنيز والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم، لذا فهو يساعد في علاج أمراض فقر الدم والأنيميا الناتجة عن نقص الحديد في الجسم، ويعتبر التين المجفّف وسيلة رائعة للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم نتيجة للتوازن بين البوتاسيوم والصوديوم.
وأوضح أن التين يحتوى أيضا على بعض الفيتامينات مثل فيتامين “ج” و"هـ"، كما أن التين مخزن للألياف الغذائيَّة التي تساعد على تنشيط وظيفة الأمعاء ومنع حدوث الإمساك، كما يتميز باحتوائه على البكتين، وهى ألياف قابلة للذوبان عند مرورها في الجهاز الهضمي فإنها تمتص الكوليسترول وتخرجه من الجسم.
وأشار إلى أن التين يعتبر من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تدمير الجذور الحرة التي تهاجم الأوعية الدموية والشرايين، ما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أنها تساعد على الوقاية من سرطان القولون.
وتابع: “ويحتوى التين أيضاً على الأحماض الدهنية أوميجا - 3 وأوميجا - 6،وهى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والتين المجفف واحدمن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث تحتوي الواحدة منها على 47 سعرا حراريا فقط، لذلك فهو وجبة خفيفة مثالية لمن يرغب في إنقاص وزنه بسرعة”.
ولفت إلى أن التين المجفف من الأغذية الهامة في شهر رمضان، لما له من فوائد كثيرة على صحة الصائم، فإذا كان التمر منجما للفيتامينات، فالتين مخزن للألياف.
