EN 
قال الدكتور عاصم أنور ابوعرب، استاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، ورئيس الجمعية المصرية لسلامة الغذاء، إن هناك فوائد عديدة للإفطار على التمر في شهر رمضان، حيث يعتبر التمر من المواد الغذائية المحببة لدى الصائمين لارتفاع محتواه من العناصر الغذائية، أهمها العناصر المعدنية مثل الحديد والفوسفور والمنجنيز والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم.
وأضاف "أنور" أنه يحتوي على بعض الفيتامينات مثل أ، ب، ج، ويحتوي أيضاً على نسبة منخفضة من الدهون والبروتين ونسبة كبيرة من الكربوهيدرات بالإضافة للألياف، كما يعد التمر من أنسب الأطعمة التي يوصى الصائم بالإفطار عليه لتعويض ما تم فقدة أثناء ساعات الصيام من سكريات وعناصر معدنية وفيتامينات فيستعيد الصائم نشاطه سريعاً، والتمر سريع التأثير في تنشيط الجسم ومن أهم فوائده أنه يعمل كعلاج لفقر الدم لارتفاع محتواه من الحديد، وهو مقوي للعظام والأسنان، لاحتوائه على الفسفور، و الكالسيوم.
وأشار إلى أنه مقوى للنظر لاحتوائه على فيتامين أ، ويعادل حموضة المعدة لأنه غني بالأملاح القلوية مثل الكالسيوم، ويعالج الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية عالية من سكر الفركتوز، وهو فعال ضد الحساسية لاحتوائه على عنصر الزنك، وهو أيضاَ علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس، وعلاج لأمراض الجهاز الهضمي والعصبي لاحتوائه على فيتامين ب1، كما أنه مفيد للمعدة والأمعاء، ومنقوع البلح مدر للبول ومنظف للكبد ويغسل الكلى، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير، وللتمر أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية.
القومي للبحوث يكثر تناول التمر في شهر رمضان الكريم
وتابع : “يكثر تناول التمر في شهر رمضان الكريم، تمشيا مع السنة النبوية الشريفة التي توصي الصائم بافتتاح فطوره بحبات من التمر لما له من الخصائص الغذائية الهامة. وينصح خبراء التغذية باستبدال الحلويات الرمضانية بالتمر لتعويض نقص السكر بشكل مباشر وقت الإفطار”.
