خبز الحليب من المعجنات اللذيذة، ولكن على الرغم من ذلك لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ويتمتع خبز الحليب بأنه يتسم بمذاق مختلف عن المخبوزات الأخرى.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل خبز الحليب.

مقادير خبز الحليب

(العجينة الأولى)
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة ماء
5 ملعقة كبيرة حليب
(العجينة الثانية)
2 كوب ونصف دقيق
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
ماء دافئ للعجن
(للدهن)
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
زبدة

طريقة تحضير خبز الحليب

(لعمل العجينة الأولى)
في حلة على النار نضع كل المكونات ونقلب جيداً حتى يثقل قوام العجينة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد
(لعمل العجينة الثانية)
في بولة نضع القليل من الماء الدافئ ثم نضع الخميرة والسكر ونقلب حتى تتكون رغوة ثم في العجان نضع الدقيق والملح ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن ثم نضيف الحليب والبيضة وخليط العجينة الأولى ونستمر في العجن ثم نضع الزبدة ونعجن حتى تذوب مع باقي المكونات ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ذات ملمس ناعم ثم نضعها في بولة ونغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم نشكلها على شكل كرات متساوية ثم نرصها في قالب مدهون مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة والأخرى ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر مرة أخرى ثم ندهن الوجه بالقليل من الزبدة "ويمكن أن نرش على الوجه حبة البركة" ثم ندخلها فرن ساخن حتى تمام النضج وبعد خروج الخبز من الفرن ندهنه بخليط الدهن ويقدم بالهنا والشفا
(لعمل خليط الدهن)
في حلة على النار نضع الزبدة والثوم ونقلب حتى تذوب الزبدة ثم نضيف البقدونس ونقلب جيداً، "ويمكن أن نضيف القليل من الزيت".