EN
أثار مصطلح الدجاج النباتي اهتمام عدد كبير من الأشخاص على مواقع التواصل الاجتماعى خلال الفترة الخيرة .. فما حقيقته وكيف يتم تجهيزه فى المنزل؟
لجأ البعض للتفكير عن الدجاج النباتي بعد الأزمة الأخيرة فى السوق نتيجة قلة كمية المعروض مما جعل التجار يرفعون الأسعار بشكل مبالغ فيه.
وفى الحقيقة يعد الدجاج من أشهى وأسهل الأكلات التى تستخدمها ربات البيوت فى إعداد الأطباق المختلفة كما أن الأطفال يشعرون بالضيق وقد يرفضون تناول الأكلات الأخرى التى لم يعتادوا عليها لذا تعد فكرة الدجاج النباتي حلا مناسبا.
ومن هنا جاءت فكرة استخدام الدجاج النباتي كبديل للأنواع التقليدية مما يخف الطلب على الكمية المعروضة فى السوق ويتسبب فى النهاية فى انخفاض سعرها.
ويقصد بمصطلح الدجاج النباتي مجموعة الأكلات النباتية التى تشبه شكل أصناف عديدة من الدجاج مثل البانيه الكداب و طاجن دجاج كداب من السيتان بالإضافة إلى استخدام أجزاء صغيرة من الدجاج وخلطها بمواد أخرى وصنع أصناف الدجاج المقلية منها مثل الناجتس وبرجر الدجاج والنجرسكو النباتي.
طريقة عمل البانيه الكداب
المقادير:
كيلو باذنجان أو كوسة
بيضة
فيجيتار
دقيق
ملح
زيت القلي
طريقة عمل البانيه الكداب
قشري الباذنجان أو الكوسة جيدا ويفضل أن تختارى أنواع منخفضة البذور وتقطع شرائح وترش بالملح.
فى بولة صغيرة اخفقي البيضة ثم ضعي فيها شرائح الباذنجان أو الكوسة ثم اخرجيهم وضعيهم فى الدقيق أو الفيجيتار ثم يقلى زيت ساخن وغزير.
