تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل عجينة المينى بيتزا بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ ومغذي بأبسط الخطوات لعشاق البيتزا .

اكتشاف علاج جديد.. بشرى سارة لمرضى السكر من الأطفال

تلف الأعضاء.. 5 مخاطر خفية للتدخين الإلكتروني

المكونات لعمل عجينة المينى بيتزا

3 أكواب دقيق
3 معالق كبيرة سكر
3 معالق كبيرة حليب مجفف
معلقة كبيرة خميرة ناعمة
معلقة صغيرة بيكينج باودر
معلقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافىء

ثانيًا: حشوة المينى بيتزا

مينى بيتزا مينى بيتزا
6 أصابع سوسيس أو بسطرمة أو لانشون حسب الرغبة
كوب جبن موزاريلا مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة
معلقة كبيرة زيت
نصف معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
معلقتان كبيرتان بقدونس مفروم
معلقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
حبة كبيرة طماطم مفرومة
معلقة كبيرة زعتر
نصف كوب كاتشاب

نبدأ بتحضير العجينة:

- فى العجان الكهربائى نضع الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء
- نثبت مضرب العجين ثم نشغله من 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة
- نصنع كرة كبيرة من العجينة ونضعها فى طبق واسع مدهون بالزيت
- ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت ثم نغلف العجينة بالنايلون
- نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر
- على سطح مستو مرشوش بالدقيق نفرد العجينة حتى يصبح سمكها ربع سم
- نستخدم قطاعة البسكويت الدائرية أو كوب زجاجى لنقطع العجين إلى دوائر متساوية
- نرتب دوائر العجينة بشكل متباعد فى صينية فرن
- نتركها 10 دقائق تختمر حتى نلاحظ أن حجمها أصبح أكبر

- ثانيًا تحضير حشوة المينى بيتزا

- فى مقلاة على النار نسخن الزيت على نار متوسطة
- نضيف البصل ونقلبه حتى يلين قليلاً ثم نبعده عن النار
- نضيف السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والزعتر
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع القليل من الكاتشاب على دوائر البيتزا ونوزع عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا
- اخبزى البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن ويقدم .