EN
اختتمت بـ جامعة جنوب الوادى، فعاليات ورشة العمل التدريبية لمنظمة اليونيدو والمتعلقة بصحة وسلامة الغذاء ببرنامج نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والتى نظمها مركز تنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية، تحت رعاية الدكتور يوسف غرباوى، رئيس الجامعة ورئيس مجلس إدارة المركز والدكتور أحمد كمال نصارى، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، و بإشراف مشروع اليونيدو للنمو الأخضر الشامل فى مصر IGGE.
وأشارت الدكتورة هدية دندراوى، مدير مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية، إلى أن فعاليات اليوم الخامس من البرنامج تناولت التدريب عن الطرق والأدوات المستخدمة فى تقييم المخاطر وجدول قياس شدة الخطر.
وتابعت مدير مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية، وكذلك نقاط التحكم الحرجة وكيفية تحديدها من خلال شجرة اتخاذ القرار، وكذلك الحدود الحرجة للمخاطر المختلفة وطرق المراقبة والقائمين عليها والأفعال التصحيحية المستخدمة حيال المنتجات.
وأضافت دندراوى، أن فعاليات اليوم السادس والختامى شهدت ورشة عمل لشرح انشطة التحقق والصلاحية والاعتبارات الواجب مراعاتها أثناء القيام بهذه الأنشطة، وكذلك الدورة المستندية للمنشأة وأهميتها و أنواعها وكيف تتم وذلك من خلال عرض مقدم من الدكتور محمود عباس بكلية الزراعة.
كما شملت الورشة أيضًا عرض تقديمي من الدكتور رأفت شيبة الحمد، بكلية الزراعة عن إجراءات التفتيش وأدوات أخذ العينات داخل المنشآت الغذائية، كما تم تحليل هذه العروض مع مجموعة من الأنشطة متمثلة فى مناقشات المشاركين.
