التونة تعتبر من الأسماك التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص، نظرا لمذاقها المختلف والشهي مما يدفع العديد إلي شرائها من الأسواق.

وتحتوي بعض أشكال التونة المعلبة على طفرات من الزئبق "لا يمكن التنبؤ بها" ، ما يشير إلى أنه يجب على النساء الحوامل تجنب استهلاكه لأنه قد يشكل خطرًا على طفلهن الذي لم يولد بعد ، وفقًا لدراسة نشرتها تقارير المستهلك.

هاني الناظر يفجر مفاجأة عن فوائد الطعام.. لن تصدق

وفاة بلوجر شهيرة يثير ضجة على السوشيال ميديا| تفاصيل

اختبرت المنظمة 10 منتجات من التونة المعلبة، وجدوا أن الأسماك المعلبة تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق بشكل عام.

تعد التونة المعلبة ، التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، طعامًا شائعًا في الولايات المتحدة ، حيث يأكله 23٪ من السكان أسبوعياً ، وفقًا لمسح أجراه المعهد الوطني للمصايد في عام 2022.

وأشار التقرير إلى أن بعض أنواع الأسماك المعلبة ، ولا سيما الأنواع الخفيفة والقفز ، عادة ما تكون منخفضة نسبيًا.

وقال جيمس إي. روجرز ، مدير أبحاث واختبار سلامة الغذاء في كونسيومر ريبورتس في التقرير: "من العلبة إلى العلبة ، يمكن أن ترتفع مستويات الزئبق بطرق غير متوقعة قد تعرض صحة الجنين للخطر".

يعتبر استهلاك الزئبق أكثر خطورة على الرضع والأطفال والحوامل، تشمل المخاطر الصحية المحتملة للأطفال ضعف وظائف المخ ، وفقدان الرائحة والتأخر في النمو ، بالإضافة إلى مشاكل في الجهاز العصبي المركزي والتأثيرات الضارة المحتملة على نظام القلب والأوعية الدموية لدى البالغين ، وفقًا لمقال عن سلامة الغذاء نشرته جامعة ولاية واشنطن.

أشارت الدراسة إلى أن بيانات إدارة الغذاء والدواء أظهرت "ارتفاعات خطيرة محتملة في مستويات الزئبق في بعض علب التونة الفردية" ، مضيفة أن الحوامل "يجب أن يبتعدن عنها تمامًا" بينما يجب على بعض البالغين والأطفال "الحد" من الاستهلاك.

ومع ذلك ، أخبر المعهد الوطني للمصايد - الذي يمثل Star-Kist و Bumble Bee و Chicken of the Sea - The Post أن مستويات الزئبق الموجودة في الدراسة كانت أقل بكثير من حد إدارة الغذاء والدواء.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن تناول المأكولات البحرية هو الطريقة الأكثر شيوعًا للتعرض للزئبق في الولايات المتحدة ، ولكن معظم المأكولات البحرية لا تحتوي على مستويات عالية بما يكفي لإحداث آثار صحية سلبية.
المصدر: nypost