EN
تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة عمل الكيكه الاسفنجية خطوة خطوة بشكل يناسب أعياد الميلاد والاحتفالات.
المقادير لعمل الكيكة الاسفنجية خطوة خطوة
2كوب الا ربع دقيق .
كوب وربع سكر بودرة .
10بيضات ويتم فصل الصفار عن البياض .
ملعقه بيكنج باودر كيك شيف
طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه خطوة خطوة
بعد فصل البياض عن الصفار نقوم بضرب البياض جيدا فى بولة نضيفة تماما بلا نقطة ماء واحدة , يعني لازم تكون جافة تماما وذلك لان البياض يحتاج إلي محيط جاف لكي ينجح ويبقى زى التلج .
وفى بولة أخرى نضرب صفار البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر و نضرب .
بعد ذلك نضيف علي الصفار بوله البياض كاملة برفق شديد , و السبب لكي لا نخرج الهوا من البياض .
وبعد ذلك نضيف الدقيق و يجب أن تضيفي إليه البيكنج بودر مع الملح شوية شوية حتى لا نخرج الهواء.
الان نصب الخليط كله في صينية مدهونة بمادة دهنية و مرشوشة ايضا بالنشا و هام جدا استخدمي النشا دون الدقيق , و تدخل فرن علي درجة حرارة 180 درجة و ذلك لمده 30 دقيقة.
