تارت الشوكولاته والكسترد من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات و بمذا لا يقاوم و تقديمها لأفراد أسرتك وأطفالك.

قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتمايع الفيسبوك، طريقة عمل تارت الشوكولاته والكسترد في البيت.

مقادير تارت الشوكولاته والكسترد

٢ كوب دقيق
٢٠٠ جرام زبدة
ربع كوب ماء بارد
الحشوة:
٤صفار بيض
فانيلا
٢ كوب لبن
ربع كوب سكر
١/٣ كوب نشا
١ كوب شوكولاته قابله للدهن
للوجه:
كريمه مخفوقه
كوكيز شوكلت شيبس جاهز
بندق مجروش
شوكولاته مذوبه

طريقة تحضير تارت الشوكولاته والكسترد

في محضرة الطعام نضع الدقيق مع مكعبات الزبدة الباردة ونخلطهم قليلاً للحصول على خليط مرمل ثم نضيف الماء البارد ونخلط حتى تتماسك العجين
نفرد العجين في قالب التارت ونقوم بعمل ثقوب فيها بواسطة الشوكة ثم نضع عليها ورقة زبدة ونسكب عليها حبوب ناشفة للتثقيل (حتى لا تنتفخ العجين)
ندخلها على فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة ثم نشيل الحبوب و ورق الزبدة وندخلها لتكمل نضج لمدة ٧ دقائق
لعمل الكسترد :
نضع جزء من الحليب مع السكر على النار في وعاء
ونذوب النشا بالجزء المتبقي من الحليب ونضيف له صفار البيض والفانيلا ونخفقهم جيداً ثم نضيف لهم القليل من الحليب الساخن مع استمرار التحريك
ونرجع الخليط عليه الى الوعاء على النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط كسترد ناعم و متماسك
نضيف له الشوكولاتة القابلة للدهن ونخلطهم جيداً
نسكب الخليط على التارت البارد وندخله الى الثلاجة ليتجمد
تزيين التارت عند التقديم بالكريمة المخفوقة والبندق المجروش والكوكيز وأخيراً نقوم بعمل خطوط بالشوكولاتة المذوبة
يقدم باردا بالهنا و الشفا