انتشرت صورا على الفيسبوك ، من مقطع فيديو عن البيض، أظهرت أن الصفار لونه غريب ، حيث يميل علي اللون البرتقالي عند الطهي بشكل غريب مما أثار رعب الكثير بأنه بيض لايصلح للأكل.

وردت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري ، علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك وقالت " لون صفار البيض عمره ما كان علامه علي جودة البيضة وفائدتها، ومش قاعدة أن الصفار الغامق اللي يميل للون البرتقالي
يبقي صفار بيض بلدي.

وتابعت: القصة تتلخص في كلمتين نوع العلف وظروف التربية الأعلاف اللي فيها نسبة ذرة اكتر خاصة الذرة الصفراء
غنية جدا بمادة الكاروتين والبيتاكاروتين ودي المسؤول الأول عن الصبغات المختلفة للألوان، وعشان دائما الفراخ البلدي متربية في البيت ومعظم اكلها دشيشة وذرة فدا بيبقي واضح
كمان المزارع اللي بتزود نسبه الذرة في الأعلاف وبتربي في بطاريات تربية سليمة بردو بنلاحظ اختلاف لون الصفار عن أي نوع تربية تحت ظروف مش صحية واعلاف مش قيمة.

واسترسلت: ولكن لا يؤثر ذلك ابدا علي جودة البيض وفوائده طيب اللون الاسود الصفار بعد السلق أو ظهور حلقة خضراء حوالين الصفار ودا بسبب طول فترة السلق والسماح لتكوين كبريت الحديدوز الناتج من اتحاد عنصر الكبريت والحديد حتي وان كان الخطر مش مؤكد الا انه بيكون سبب وجود روايح غير محبوبة ومقبولة بالبيض.

ونوهت قائلة: والمفروض لا تزيد مدة السلق من 12الي 15 دقيقة الخلاصة لون فاتح لو يميل للابيض لو اصفر برتقالي، وكله له علاجه بنظرية الاعلاف وإضافتها وطريقة التربيةالأهم يكون البيض سليم مكوناته متماسكة لا يوجد به اي روائح غريبة خصوصا رائحة الكبريت.

ولفتت إلى أنه يجب ألا يكون علي القشر قازورات أي كسور ، أو تلف يكون سبب في حدوث تسلل بكتيري داخل البيضة ويتسبب في فسادها.