EN
يحتفي العالم اليوم في ال 16 من يناير باليوم العالمي للطعام الحار، والكابسيسين مركب كيميائي موجود في الفلفل الحار ينتج "الحرارة" التي نشعر بها عندما نتناول الأطعمة الحارة، عند تناول الفلفل الحار ، يرتبط الكابسيسين بفئة من مستقبلات الألم تسمى TRPV1 الموجودة في الفم وعلى سطح اللسان وفي جميع أنحاء الجهاز الهضمي.
أضرار الطعام الحار
إحساس بالحرقان في الصدر حيث يرتبط الكابسيسين بمستقبلات الألم في المريء.
تهيج العصب الحجابي الذي يتحكم في الوظيفة الحركية للحجاب الحاجز ، مما يؤدي إلى الفواق.
تورم في الحلق ، مما يجعل التنفس صعبًا و / أو يسبب بحة في الصوت.
زيادة إنتاج المخاط في المعدة وزيادة مؤقتة في معدل الأيض ، مما قد يؤدي إلى تقلصات وألم في المعدة.
زيادة معدل الهضم في الأمعاء مما قد يؤدي إلى الإسهال.
الغثيان والقيء (عادة فقط إذا كان الطعام حارًا جدًا).
حركات الأمعاء المؤلمة، لا يتم هضم الكابسيسين بشكل كامل أبدًا ، لذلك سيمر جزء منه عبر القناة الهضمية ويؤدي إلى المزيد من مستقبلات الألم
المصدر uhhospital
