EN
يعد الموز من ألذ أنواع الفاكهة المنتشرة طوال العام كما أن سعره أقل من الأنواع الأخرى ولكن المشكلة التى تجعل كثيرين يترددون فى شرائه هو سرعة تلفه.
من المعروف أن الموز سريع النضج لذا من المهم معرفة الطرق التى تساعد فى إبطاء العملية بعد شرائه من خلال تقرير موقع "إكسبريس”.
تختار معظم الأسر تخزين الموز في وعاء فواكه مع فواكه أخرى ، ولكن في غضون أيام قليلة يتغير لون القشرة عندما تبدأ في النضج ، وبحلول نهاية الأسبوع ، يمكن أن تصبح بنية داكنة وقوامه إسفنجي وغير مشهية.
قالت تاش بليث ، خبير النظافة الغذائية والحفاظ على الطعام ، تأكد من إخراج الموز من الأكياس البلاستيكية المعبأة فيها ، لأن البلاستيك سيحتفظ بالرطوبة التي يطلقها الموز من خلال غاز الإيثيلين أثناء نضجه ، مما يجعله ينضج ويفسد بشكل أسرع.
عندما يتم وضع الموز في المطبخ ، يحدث فرق أيضًا: "قم بتخزين الموز على سطح أو مكان في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أي رطوبة ، وأشعة الشمس ودرجات الحرارة الزائدة أثناء النضج.
وأشارت “بليث” إلى ـن أي مكان دافئ جدًا سيسرع من عملية النضج ، لذا تجنب ترك الموز بالقرب من الأفران والأجهزة الدافئة."
قال غاري إليس ، مدير CE Safety أنه يجب "إبقاء الموز بعيدًا عن المنتجات والأطعمة الأخرى مثل الخوخ والطماطم والأفوكادو والتين والتفاح إذا كنت لا تريده أن ينضج ويفسد بسرعة كبيرة.
وأضاف “غاري” أن إبقاء الموز معلقًا يمكن أن يساعد في إبقائه طازجًا ، لأن أي كدمات أو تعرض جسد الموز نفسه للأكسجين لن يؤدي إلا إلى تسريع عملية النضج وتعليق الموز يسمح للهواء بالتحرك حول الموز بحرية أكبر ، ويشجع غاز الإيثيلين على الابتعاد عن الفاكهة.
ينصح غاري بعدم استخدام أوعية الفاكهة التي تحتوي على عنصر معلّق محدد للموز فهى تبدو جميلة ، ولكن هذه ستجعل الموز ينضج بشكل أسرع لأنه قريب فواكه أخرى ويمكنك صنع علاقة الموز بنفسك عن طريق إضافة خطاف صغير أسفل خزانة في المطبخ
