الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

الجرجير كنز دوائي يساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية

الجرجير كنز دوائي
الجرجير كنز دوائي لصحة الانسان

يعد  الجرجير من الخضراوات المفيدة لصحة الجسم لاحتوائه على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى، التي ربما يغفل عنها البعض، كما أنه يحتوي على مكونات تساهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض.. فهو كنز دوائي يساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد في تنظيم ضغط الدم لأنه مصدر غني بالنترات. 


السعرات الحرارية

 

ومن  خصائص الجرجير والقيمة الغذائية يحتوي الجرجير على فيتامينات (أ) و(ب 6) و(ب 12) بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، كما أن النباتات الخضراء منخفضة جدا في السعرات الحرارية، مما يجعلها مكملا مهما للعديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

ويقال إن أبقراط الشهير بـ”أبو الطب” أنشأ أول مستشفى له بجانب جدول مائي لكي يتمكن من زراعة كمية وفيرة من الجرجير، من أجل المساعدة في علاج مرضاه من اضطرابات الدم.

وكان القدماء يستخدمونه كمعطر للنفس، لكنهم كانوا يجهلون احتواءه على ذلك الكم من المعادن والفيتامينات، وكان الجنود الفرس يتمتعون بصحة أكبر عندما كانوا يتناولون الجرجير في غذائهم اليومي.

ويساعد الجرجير علي تعزيز القدرة الجنسية ووصف الكثيرون الجرجير بأنه “فياغرا طبيعية”، حيث يزيد الخصوبة لدي الرجال،  فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات (أ) و(بي 6) التي تساعد على “إنتاج الهرمونات الذكرية”، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين (سي) الذي يمكن أن يزيد من عدد الحيوانات المنوية وحركتها،

كما يمكن أن يقلل الجرير كذلك من مخاطر الإصابة بأورام السرطان   ‏حيث تعمل، بحسب دراسات علمية على حماية الحمض النووي ‏من أي عمليات تلف، والتي تؤدي بدورها إلى ظهور الخلايا ‏السرطانية.‏

 

ويعتبر  الجرجير مفيدا في خفض الكوليسترول الضار، كما أنه تمتلك قدرة أكيدة على حماية صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد في تنظيم ضغط الدم لأنه مصدر غني بالنترات.

 

ويسهم الجرجير في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، بسبب أن الكالسيوم يساعد في إصلاح وبناء العظام عن طريق زيادة إنتاج بانيات العظم، وهي الخلايا المسؤولة عن هذا النشاط المفيد.

 

ويعد الجرجير مصدرا جيدا لحمض الفوليك، الذي قد يلعب دورا رئيسيا كعنصر غذائي تفاعلي في الحفاظ على كثافة العظام. كما أن النساء قد يستفدن من حمض الفوليك في نظامهن الغذائي بعد انقطاع الطمث لديهن، باعتباره وسيلة وقائية ضد هشاشة العظام.

 

وأظهرت الأبحاث أن البروكلي والجرجير يتمتعان بالقدرة على المساعدة في الوقاية من اضطرابات الدماغ، كما يساعد الجرجير في تأخير شيخوخة الدماغ.
 

وتؤكد الدراسات إن الجرجير من الأطعمة الغنية بفيتامين (سي)، ‏وهو ما يجعله مفيدا في تقليل مخاطر تلف خلايا الدم المسبب ‏لفقر الدم والأنيميا.

ويقي من الإصابة بنزلات البرد  وأظهرت دراسة أن تناول الأطعمة الغنية به قد يقلل من خطر الإصابة بالزكام بنسبة 66 في المئة.

وقد يخفف الجرجير من الربو عند الأطفال بسبب احتوائه على فيتامين (سي)، وأظهرت دراسة أجريت على الأطفال الذين يعانون من الربو وتناولوا فيتامين (سي) زيادة كبيرة في حجم الزفير القسري بما لا يقل عن 0.2 غرام يوميا.

يعتبر الجرجير أيضا عنصرا مفيدا عند استخدامه في الطبخ، إذ يضيف نكهة فريدة للشوربات واليخنات والبطاطا المقلية ويحتفظ بنسبة من فوائده الصحية.
 

 

 

فاكهة الربيع

 

ويقول الدكتوره، كمال عودة غديف استاذ المياه بجامعة قناة السويس،  ان نبات اليهق  او( جرجير البر)  هو نبات صحراى يشبه الى حد كبير فى الشكل والطعم نبات الجرجير المعروف عالميا الا انه يعتبر لدى ابناء الصحراء فاكهة الربيع .. حيث يستحب اكله طازجا فى المراعي، حيث ينمو الجرجير بعد سقوط الأمطار و يبدأ بالإزهار ،  الأوراق لحميه تنمو بقرب القاعده وشكلها بيضي مقلوب وحافتها منشاريه، الأزهار متجمعه ذات لون زهري – ارجواني ونادرا ماتكون مصفره.


تحتوي اوراق الجرجير على فيتامين ” ج ” أو “C” و كالسيوم و كبريت و يود و حديد و فسفور و مواد كبريتية حريفة قوية,  وكذلك الزهور صالحة للأكل.

 اما البذور فتستخدم كبهار,هذا وقد اصبح هذا النبات المتوسطي ,في السنوات العشر الماضية مشهورا للغاية كعنصر هام من عناصر السلطة.

يعمل الجرجير على ضبط مستوى الكولسترول وضغط الدم، وتظهر الدراسات أن مادة اللوتين، الموجودة بكثرة في نبات الجرجير، يمكن أن تساعد على خفض مستوى ضغط الدم، ومن ثم تعمل على الوقاية من النوبات القلبية، وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين

ومن الخصائص الطبية لليهق  او الجرجير البري  :
انه مضاد للجراثيم, ومضاد أكسدة(مسحوق بذور الجرجير),ومدر للبول, ومثير للشهوة الجنسية( زيت بذور الجرجير),ومنبه  فاتح للشهية.


 

زيادة الطاقة الحيوية


 

وقال المهندس عبدالله الحجاوي رئيس جمعية حماية البيئة بشمال سيناء، إنه منذ سنوات طويلة تم التاكد من  قيمة المادة الفعالة  لنبات الجرجير بها في زيادة الطاقة الحيوية، وتنشيط القدرة الجنسية عند الرجال في جميع الأعمار، وليس كبار السن فقط.

 

ويحتوي الجرجير ، على نسبة عالية من الفيتامينات، و يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور ، و التي تساهم في حماية الجسم من التعرض لهشاشة العظام، كما يساهم في تحسن حالة العين ويعمل على خفض نسبة السكر في الدم .