يعد سلق البيض من الأشياء التي لا تحتاج إلى نصائح، ولكن قدم الشيف شحاته علي صفحته الشخصية بالفيسبوك منشور عن البيض المسلوق.

وقال الشيف شحاته، في منشوره البيض المسلوق ما نغمروش بالكامل فى الماء ، لازم يكون فى جزء بسيط ظاهر منه فوق السطح .. طب ليه؟

▪️لما بيغطس بالكامل يبتدى يتحرك لفوق ولتحت مع غليان الماء ويبدأ يتخبط فى جميع أنحاء الإناء ، وده السبب اللى بيخليه يتفتح ويتشرخ والزلال يطلع من جوة ويتسلق فى الماء خارج جدار البيضه ويبقى شكله مش لطيف.

وتابع الشيف: كمان لازم يكون بدرجة حرارة المطبخ ، ونضيف رشة ملح فى مية السلق بتساعد على تماسك القشرة اكتر ويخليها ماتلزقش فى البيض وإحنا بنقشره.