قال المعهد القومي للتغذية ، من المصادر غير المكلفة هي " أرجل الفراخ " وتعتبر كمان غنية بالبروتين غير أنها تحتوي على سعرات حرارية ولكن بصورة معتدلة، فعند إزالة الجلد توفر رجل الدجاجة 106 سعرات حرارية في حين أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعرا حراريا، كما ان بتحتوي أرجل الدجاج على البروتين والفيتامينات و المعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات.

نشر المعهد القومي للتغذية، مجموعة من المعلومات الهامة عن البدائل الغذائية الغنية بالبروتين و في نفس الوقت توفر ميزانيتك ، وعلي رأسها أرجل الفراخ.

فوائد أرجل الفراخ

وقال المعهد القومي للتغذية أن هناك عدة فوائد لـ ـ أرجل الدجاج

غير إنها غنية بالكولاجين الضروري عشان:
- أرجل الفراخ تجديد خلايا البشرة
- أرجل الفراخ تأخير علامات الشيخوخة
- أرجل الفراخ الحفاظ على صحة الشعر والأظافر
- منح الغضاريف المرونة التي تساعد المفاصل المتصلة بها على الحركة ودة بيساعد على تخفيف آلام المفاصل
وقال المعهد القومي للتغذيةأنها أيضا هى مصدر مهم للڤيتامينات و المعادن اللى محتاجها الجسم زي الفسفور والسلينيوم اللى ليه دور مهم فى الحفاظ على الهرمونات المسؤولة عن الغدة الدرقية
أرجل الدجاج بتحتوي على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و 158 ميللجرام من الفوسفور، يعني 34%، و 23% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا.
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن أفضل طريقة لتناول أرجل الدجاج إنها تتقدم مشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السوري

تعد فتة شاورما الدجاج السوري، من أكثر الأكلات المغذية والتى لا تستغرق وقتا كبيرا فى التحضير وفى نفس الوقت تمتلك مذاقا مميزا.

ونقدم لكم طريقة فتة شاورما الدجاج زى المحلات السورية من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابى.

مقادير فتة شاورما الدجاج:

أرز أصفر

نصف كيلو صدور دجاج شرائح

بصلة كبيرة جوانح

2 ملعقة كبيرة زيت

1 باكو خلطة شاورما

خبز شامي محمص

الصوص

نصف كوب لبن

نصف كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا

نصف كوب زيت

4 فص ثوم

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج:
* تتبل صدور الدجاج مع عصير الليمون وخلطة الشاورما ويمكن إضافة الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط على النار حتى النضج

الصوص

* اخلطي على النار اللبن والنشا المذاب فى الماء حتى الغليان جيدا

* اخفقي الخليط في الكبة مع الثوم ويضاف الزيت مع استمرار الخلط حتى تتجانس كل المكونات

* ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضيفي الخبز المحمص وخليط الدجاج ويضاف الصوص على الوجه وتصبح لديكي فتة شاورما سورية.