EN
العدس ذو قيمة غذائية عالية ، ويوفر مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز.
العدس غني بالبروتين الموفر للطاقة ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين ، كما أنه غني بالألياف ، مما يشجع حركة الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
فوائد العدس
بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن ، يحتوي العدس على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
ثبت أن تناول العدس يوميًا يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد "الجيد" ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار .
العدس المجفف أقل نشويًا من الفاصوليا المجففة ، لذلك لا يحتاج إلى النقع ، ويستغرق طهيه من 15 إلى 30 دقيقة فقط ، اعتمادًا على التنوع.
