لم يتم إثبات الآثار الصحية الإيجابية للقهوة والشاي بشكل واضح ، لكن المخاطر معروفة جيدًا، معظم الآثار السلبية لهذه المشروبات تتمحور حول مادة الكافيين ، والتي يمكن أن تسبب ما يلي :

العصبية والقلق والصداع
اضطراب النوم
حرقة في المعدة وخفقان القلب أو عدم انتظام ضربات القلب
زيادات خفيفة في ضغط الدم
كثرة التبول تؤدي إلى الجفاف

أشهر الأكلات ضمن قائمة اليونسكو.. طريقة تحضير الكسكسي بالخطوات

طريقة عمل خبز الباجيت الفرنسي مثل الجاهز

يؤثر الكافيين على الناس بطرق مختلفة ، حيث يكون بعض الناس أكثر حساسية من غيرهم، الكميات الكبيرة من الكافيين تزيد من مخاطر هذه الآثار الجانبية، ما يوصف بأنه "كميات كبيرة" يمكن أن يعتمد على الشخص.

توصي الإرشادات الغذائية الحالية لوزارة الزراعة الأمريكية بالحصول على أقل من 400 ملليجرام (مجم) من الكافيين يوميًا.

يمكن أن تختلف مستويات الكافيين اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على كيفية تحضير المشروب ، لكن متوسط ​​كوب من ثمانية أونصات من القهوة يحتوي على 120 مجم من الكافيين ، بينما تحتوي نفس الكمية من الشاي على حوالي 40 مجم.

تتضمن المخاطر الصحية المحتملة الأخرى للقهوة والشاي المكونات التي تضاف غالبًا إلى هذه المشروبات، يمكن أن يزيد الشاي والقهوة المحلاة بالسكر أو العصائر المنكهة من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد وزيادة الوزن غير الصحية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.