يعد محصول الزيتون أهم المحاصيل الزراعية التي تشتهر بها محافظة مطروح بمدنها المختلفة حيث تنتج أراضى مطروح ، وسيوة أفضل أنواع الزيتون الذى يستخدم فى التخليل وصناعة زيت الزيتون والذى يتمتع بقيمته الغذائية العالية.

كما يعد زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية فى العالم فهو غنى بمضادات الأكسدة ويحمى من عدد كبير من الأمراض.
صدى البلد أجرى بثا مباشرا فى أحد معاصر الزيتون بمدينة مرسى مطروح للتعرف على فوائد وطرق استخدام وخواص زيت الزيتون.

خواص زيت الزيتون بمطروح

يقول على صابر صاحب أحد معاصر الزيتون بمدينة مرسى مطروح أنا زيت زيتون مطروح يتميز بخواص حسية وكيمائية مضيفا أن الخواص الحسية وهى اللون والطعم والرائحة واللزوجة بينما الكيمائية فهى انخفاض نسبة الحموضة بزيت الزيتون .
واضاف أن سبب جودة زيت الزيتون الاعتماد فى الرى على مياه الأمطار، مع استخدام المكافحة الحيوية وتقليل المبيدات، مما ينتج أفضل أنواع الزيتون الصحراوى، مما يجعله يتميز بقيمة غذائية عالية .

فوائد زيت الزيتون

اكد على صابر أن زيت الزيتون هو غذاء ودواء مضيفا أنه يتميز بطعم مميز يمكن تناوله مع العديد من الوجبات كما يتميز أيضا أنه دواء وكصيدلية لعلاج الامراض نظرا لفوائدة الطبية المتعددة.
واضاف على صابر أن زيت الزيتون يتميز بقيمة غذائية عالية ويكفى أهميتة بذكر الله تعالى له فى قرآنه الكريم وفى الأحاديث النبوية
مضيفا أن زيت الزيتون يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الامراض كما انه يعمل على تقوية المناعة ومقاومة الفيروسات وعلاج أمراض العظام والجهاز الهضمى و الوقاية من الكوليسترول والسمنة .

كيفية تناول زيت الزيتون

وعن كيفية تناول زيت الزيتون قال على صابر أن زيت الزيتون وجبة متكاملة وليس كما يعتقد البعض أنه يتم تناوله ملعقة على الريق فقط مضيفا أن زيت الزيتون بمطروح يمكن استخدامه مع الجبنة والتمر وخلطه بالعسل او تناوله منفردة بالخبز ويمكن الطبخ به لتحمله الحرارة .
وأشار على صابر، إن زوار المحافظة يحرصون على شراء كميات كبيرة من الزيتون وزيت الزيتون أما للاستخدام المنزلى أو كهدايا نظرا ان محصول الزيتون احد اهم المنتجات التى تشتهر بها محافظة مطروح ويتميز بجودته العالية .
للحفاظ على جودة زيت الزيتون قال على صابر يجب أن يتم حفظ زيت الزيتون فى عبوات لا تتفاعل مع الزيت ولا تنفذ الضوء لضمان الحفاظ على جودة الزيت .

كيفية معرفة جودة زيت الزيتون

لمعرفة جودة زيت الزيتون المباعة فى الأسواق، أكد على صابر، يجب البدء في شم رائحة زيت الزيتون فالزيت الاصلى له رائحة نفاذة يليها تزوق الطعم خاصة أن زيت الزيتون الاصلى يجب بعد تذوقة أن يكون هناك شحطة فى الزور بعد البلع .