يوم الأغذية العالمي.. أشهر وأقل الأكلات الشعبية تكلفة من مصر للصين

يحتفل العالم في الـ 16 من أكتوبر من كل عام بيوم الأغذية العالمي من أجل التذكير بضرورة اتباع نظام غذائي صحي حتى وإن كنا في ظل أزمات عالمية متعددة ومتتالية مثل: الصراعات والحروب، الأوبئة والفيروسات، التوترات الدولية، أزمات ارتفاع الأسعار وهو ما يعرض ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم  لخطر انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية.

الأمم المتحدة تحتفل بيوم الأغذية العالمي وسط تهديدات غير مسبوقة

تطوير وتحسين جودة صناعة الألبان .. برنامج تدريبي بـ تكنولوجيا الأغذية

وزير الزراعة يلتقي المصريين العاملين في منظمة الأغذية والزراعة الفاو

منها تشعيع الأغذية والقضايا المناخية.. هيئة الطاقة الذرية توضح الاستخدامات السلمية لها

ويرصد موقع «صدى البلد» خلال التقرير التالي أبرز الأكلات الشعبية الشهيرة والأقل تكلفة مادية وفائدة غذائية عظيمة في معظم دول العالم، حيث تعتبر الأكلات الشعبية رمزا لكل بلد، وواحدة من عوامل الجذب السياحية التي تعكس عادات وتاريخ الدول بداية من مصر وصولا إلى دول عربية وانتهاء بالعديد من دول العالم الغربي 

1)أشهر الأكلات الشعبية في مصر: 

يأتي في المرتبة الأولى من أشهر الأكلات الشعبية في مصر"الفول والطعمية" ثم “الكشري المصري”، يليه “الملوخية”، ومن ثم “المحشي”، ففي الأول الفول يسلق الفول مع البهارات وعجيبة الطعيمة عبارة عن مطحون الفول المدشوش والكسبرة والبقدونس والبهارات أيضا، أما الكشري المصري فيتم تحضيره من الأرز، والشعرية، والعدس الجِبة، والمكرونة، والحمص، والبصل المحمص، والصلصة والثوم، فيما يعد وجبة غذائية متكاملة، وبالنسبة للملوخية تحضر في مصر عن طريق خرط أوراق الملوخية ثم إضافة مرقة الدجاج إليها، ثم طشة الثوم، والمحشي يتعدد بين حشي ورق العنب أو الكرنب أو الباذنجان بأنواعه والكوسة وغيرهما بخلطات أرز متعددة.

2)أشهر الأكلات الشعبية في السعودية: 

تعد “الكبسة” أشهر أكلة شعبية في السعودية يليها “الجريش” ثم “السليق”، ويدخل في مكونات الكبسة الأرز ولحم الدجاج أو لحم البقر أو الغنم  أو السمك حديثا، أم الجريش يستخدم في تحضيره القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج باللبن أو الماء، ويرش على وجه الأكلة البصل المقلي، والسليق عبارة عن كبسة الأرز الأبيض مع لحم الخروف أو الدجاج، والأرز والحليب ومعجون الطماطم والبهارات.

3)أشهر الأكلات الشعبية في الإمارات: 

تأتي في المرتبة الأولى من أشهر الأكلات الشعبية في الإمارات “الثريد” ثم “الهريس” ثم “المضروبة”، والثريد عبارة عن قطع خبز مُقطعة إلى قطع صغيرة توضع في إناء، ويصب عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل، أما الهريس فهي وجبة تتكون من حب القمح، واللحم أو الدجاج، يضاف إليه الملح، ويطبخ لوقت طويل، ويحرك بشكل متواصل حتى ينضج ببطء، والمضروبة تتكون من الطحين والسمك المملح، يُغسل السمك المملح ثم يوضع في الماء المغلي على النار، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها، ثم يصب الطحين على الخليط ويقلب حتى ينضج.

3)أشهر الأكلات الشعبية في الأردن: 

يعد “المنسف” أشهر أكلة شعبية في الأردن يليه “المكمورة”، والمنسف يتم تحضيره من لحم الخروف، مع البهارات والأعشاب، التي يتم تتبليها في الزبادي المجفف، ويتم تناوله مع الأرز والصنوبر، أما المكمورة  تحتوي على كمية كبيرة من الزيتون، ويتم تحضيرها من عجين الطحين، والدجاج المُتبل والمطبوخ، وسط طبقات العجين الرائعة، مع الخضار والبصل.

4)أشهر الأكلات الشعبية في البحرين:  

تأتي في المرتبة الأولى من أشهر الأكلات الشعبية في البحرين “المضروبة” ثم “البثيثة” ، والمضروبة أكلة شعبية يؤخذ فيها السمك المُملح ثم يوضع في الماء المغلي على النار، وتضاف إليه البهارات ثم يصب الطحين على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكا، ثم يُضاف إليه قليل من الدهن ويوضع في أطباق مسطحة، أما البثيثة فهي حلاوة شعبية لذيذة قوامها التمر والطحين والسمن يفضل تناولها في فصل الشتاء.

5) أشهر الأكلات الشعبية في العراق: 

تعد “الدولمة” أشهر أكلة شعبية في العراق، يليها “الكاهي” ثم “البرياني”، والدولمة تحضر من أوراق السلق، أو أوراق العنب، مع الأرز واللحم، والكرفس والبصل، والبهارات، وصوص الطماطم، أما الكاهي وهو عبارة عن خبز دسم مع قمير، نوع من القشطة خفيفة الدسم، والبرياني  عبارة عن أرز بالدجاج أو اللحم، ويزيّن بالبيض المسلوق واللوز.

6) أشهر الأكلات الشعبية في لبنان: 

تأتي في المرتبة الأولى من أشهر الأكلات الشعبية في لبنان “سلطة الفتوش” ثم “الكبة المحشية”، والفتوش سلطة تضم ما لا يقل عن 5 أصناف من الخضراوات مثل: الخس،  الخيار، الفجل، البصل، الطماطم، النعناع، الملفوف الأبيض، زعتر أخضر، البقدونس، بقلة، السماق، بجانب عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، خل التفاح أو العنب الأبيض، الخبز المحمص على الطريقة اللبنانية، مع إضافة الملح ودبس الرمان، أما  الكبة فهي إحدى الأكلات الأساسية في السفرة اللبنانية والسورية، والتي تُحضر من البرغل المغسول والمصفى مع اللحم الطازج النيئ المطحون ثم يخلط جيدا ليكون كالعجينة ثم يُكوّر ويتم حشوه بلحم الضأن المفروم والمقلي والمخلوط بالمكسرات (الصنوبر أو الجوز واللوز) ثم يتم القلي.

7) أشهر الأكلات الشعبية في سنغافورة: 

يعد “الأرز بالدجاج” أشهر أكلة شعبية في  في سنغافورة، وتشمل مكوناته: الأرز المعطر بالزيوت العطرية النفاذة ثم توضع فوقه شرائح من الدجاج الذي يتم تسيوتها بشكل كامل على البخار، ويقدم مع صلصة الصويا الداكنة، وكذلك مع الفلفل الحار المتبل بالثوم والزنجبيل الذي يعطيه الطعم المميز والنكهة القوية.

8) أشهر الأكلات الشعبية في المكسيك: 

تعد “شطائر التورتاس” من أشهر الأكلات الشعبية في المكسيك، وتتكون من مزيج بين قطع اللحم أو الدجاج، وتضاف إليها مكونات مختلفة، مثل: الأفوكادو وحبوب الفاصوليا وشرائح الهلابينو داخل لفائف الخبز.

9) أشهر الأكلات الشعبية في أمريكا: 

يعتبر شاندوتش “الهوت دوج” المطهو بالبخار من أشهر  الأكلات الشعبية في أمريكا، ويقدم مع الكاتشاب أو المستردة أو الخس. 

10)أشهر الأكلات الشعبية في بريطانيا:

يعتبر السمك والبطاطس المقلية من أحب الأطعمة في برييطانيا، وفيها يتبل السمك ويقلى، ثم يقدم مع البطاطس المحمرة والملح والخل.

11)أشهر الأكلات الشعبية في إيطاليا:

يعد “الكالزونى” أو “ساندويتش البيتزا” من أشهر الأكلات الشعبية في  إيطاليا، ويتكوّن من عجينة البيتزا المحشوة باللحم أو الخضراوات، وأنواع كثيرة من الجبن كالموتزاريلا أو الحشوات المفضلة، ثم يُخبز فى الفرن كالبيتزا تماما.

12) أشهر الأكلات الشعبية في الصين: 

تعد عجينة وانتون الصينية من أشهر الأكلات الشعبية بالبلد الآسيوي، وهي عبارة عن عجين يتم حشوها  بقطع من اللحم أو المأكولات البحرية على حسب الرغبة إضافة إلى قطع من الخضروات المختلفة اللذيذة و الصحية.

ووفقا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والثقافة، فإن الحكومات والقطاع الخاص والأوساط الأكاديمية والمجتمع المدني والأفراد يحتاجون إلى العمل معا في تضامن لإعطاء الأولوية لحق جميع الناس في الغذاء والتغذية والسلام والمساواة.