بعد تحذير طبيب من سندوتشات اللانشون للاطفال |طريقة عمله فى المنزل

مع دخول المدارس تلجا الى الامهات الى شراء اللانشون لعمل  ساندويتشات ووضعها فى الاتش بوكس،دون معرفة  الاضرار الكبيرة التي يسببها .

لذا حذر الدكتور محمد عبد الواحد ، اخصائى تغذية ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، من تناول اللانشون للاطفال .
 

اضرار اللانشون للاطفال..

- تدمير الكبد

يحتوي اللانشون على نترات الصوديوم وهي لها تأثير على الكبد، والأعضاء الداخلية في الجسم، حيث تتحول مادة النترات إلى نيتريت،وهي مواد مؤكسدة تسبب تدمير الكبد على المدى البعيد

- التسمم الغذائي

يحدث التسمم بسبب البكتيريا الموجودة في اللحوم المصنعة والإنزيمات الموجودة في هذا النوع من الأطعمة يحول النترات إلى مادة سامة في الجسم

- التهابات جلدية

قد تسبب مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول، التهابات جلدية في بعض الحالات إذا تم تناولها بكمية كبيرة

- النغزات القلبية

أثبتت الدراسة أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي تسبب النغزات القلبية، وتكون عبارة عن آلام صدرية حادة، وتسبب سرعة نبضاتالقلب

- الصداع

تتفاعل المواد المضافة على اللانشون مع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الجسم، وتسبب العديد من الأضرار مثل الصداعوالصداع النصفي والتعرق الشديد والغثيان

وفى هذا التقرير نعرض لكم طريقة اللانشون البيتى..

المقادير:

كيلو صدور دجاج او او اوراك او فرخة كاملة

حبة بصل متوسطة

حبة جوزة الطيب متوسطة

ورق لورا

لتر ماء

ملح و فلفل

٢ ملعقة كبيرة جيلاتين

حبة بنجر(شمندر) اختياري للون تستبدل بلون طعام أحمر أو ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ثوم بودر

ملعقة صغيرة بصل بودر

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

الطريقة::

-في حلة عميقة يوضع الماء ليغلي ثم يضاف البصلة و الجزر وورق اللورا و الدجاج و الملح و يغطي و يترك الدجاج حتي يستوي تماما

- بعد ان ينضج الدجاج يخلي اللحم من العظم و الجلد

-نبشر البنجر بمبشرة و نصفيه و نأخذ الماء الأحمر اللي بيخرج منه او نستخدم لون غذائي او بدون ألوان عادي

- يذوب الجيلاتين مع كوب و نصف شوربة ساخنة

في وعاء عميق يوضع الدجاج و البهارات و البصلة و الجزر الموجودين في الشوربة و ماء البنجر و الجيلاتين بالشوربة

- نخلط المكونات معا بالخلاط او بالهاند بلندر حتي يصبحوا قوام كريمي و تقيل  يمكن اضافه زيتون شرائح او حب فلفل اسمر او هالبينوشرائح

- يوضع خليط اللانشون في زجاجة بلاستيكية مقطوع نصفها او في أكواب او علبة مناسبة و يغطي جيدا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة

و بالهنا والشفا