تعد الكبدة من الأكلات الشهيرة لدى المصريين و يفضلها الكثيرون فهىمن الاكلات السهل طبخها كما انها تحتوى على فوائد عديدة.

ولكن هناك بعض العلامات التي تدل على ان الكبدة فاسدة قبل تناولها .

لذا قدم الدكتور احمد صبري استشاري السمنة و التغذية العلاجية ، فى تصريح خاص لصدى البلد، العلامات التي يمكنك من خلالها كشف ان الكبدة فاسدة.

علامات تكشف ان الكبدة فاسدة..

١- تمون ذات رائحة نفاذة و كريهة للغاية.

٢- بها بعض الألوان من لون الأسود او الأخضر بسبب البكتريا وهذه العلامة تؤكد انها فاسدة.

٣-لابد من ان يكون لونها احمر غامق ولكن اذا تحولت الى الاحمر المائل الى اللون الازرق تصبح فاسدة.

ومن فوائد الكبدة السليمة..

١-تحتوي على "الزنك" الذي يعتبر معدناُ ساعد على حماية الجسم من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية، ويقي من الإصابة بتصلّب الشرايين.

٢-غنيّة بـ "السيلينيوم"، وهو من مضادات الأكسدة ويؤدي دوراً فاعلاً في منع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم المختلفة، ما يحميها من أمراض السرطان ومنها سرطان القولون.

٣-تزيد من طاقة الجسم إذ تحتوي على فيتامين "ب 6" وحمض "البانتوثنيك"، الذي يساعد على دعم التمثيل الغذائي.

٤-تشمل فيتامين "أ" و"الزنك" المٌقوي لِجهاز المناعة.

٥-تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي.

٦-تٌقلّل من الكوليسترول في الدم وتحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، وتصلّب الشرايين.

٧-تساعد على تقوية الدم بِنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.

٨-تحافظ على صحة العظام والأسنان، بِفضل نسبتها العالية من "الفسفور".

٩-تخفّض احتمال الإصابة بالتهابات الرئة حيث أنها غنية بفيتامين "أ".